Как расте елда?
За ползите елда каша , може би почти всеки жител на постсъветското пространство знае. Изненадващо, ние сме един от малкото, които ядат елда просто като част от седмична диета. В много страни това е изключително диетичен продукт, който се продава почти по рецепта. И какво знаем за самия процес на изграждане, от който растение е елда и как се получава на нашите маси? Нека да разбера!
Къде расте елда?
Да се запознаем с тази култура по-близо. Тя има свои собствени характеристики и дори някои изненади. Например, това изправено растение държи земята с корен, който е само една десета от общото тегло на растението! След това разгледаме подробно основната информация и в същото време анализираме въпроса от кое растение получаваме елда:
- Местата, където елдата расте, най-често се намират в близост до горите и горите. Факт е, че растението не понася вятър и внезапни промени в температурата, следователно, той е засаден само след инсталирането на стабилно и топло време. И на места, близо до горския пояс, почвата е дишаща и доста лека. И от силните ветрове тези ъгли са напълно защитени. Ето защо местата, където елдата расте в Русия, се намират в южната част на страната. Събират се дори две култури на сезон. Има много места, където елдата расте в Русия, в Трансбайка, както и в Далечния изток. Има доста плодородна почва и все още доста висока влажност.
- Тъй като елда е растение за мед, на места, където расте, е наложително да се инсталират кошерите около периметъра. В края на краищата, всеки знае за ползите от меда на елда. И тъй като има райони, където реколтата може да се събира два пъти на сезон, там винаги има достатъчно мед. Но ползите са очевидни не само за пчеларите. Факт е, че близкото разположение на пчелните колонии прави възможно да се увеличи добивът два пъти, понякога дори 60%.
- Важно е да можете правилно да захранвате растението. Факт е, че тази култура се отличава с по-голяма вегетативна маса. Ето защо, когато расте, е важно да не се допусне рязко увеличаване на зелената маса. Друга особеност на културата е нейната способност да отглежда целия период от засяването до събирането на реколтата. Това са приятелските и високите растения на полето, които се считат за знак за умението на агрономите. Особено тази култура отговаря на най-добрите дресинг минерален и потапни торове. Но с азот, важно е да не прекалявате, за да не расте растежа твърде рязко.
- Има още една особеност в начина, по който елдата расте или по-скоро в разцвета на растението. Всяко цвете в четката цъфтят не повече от един ден, цялата четка изчезва за около два месеца. Зърното узрява отдолу нагоре, поради което по-ниските зърна винаги са по-пълни.
Елда - растение със зърно
Когато съцветите изчезнат, и е време да ги съберем, пътят до тях 
нашата маса едва започва. Това кафяво или светлокафяво зърно, което сме виждали на рафтовете, далеч не е крайният продукт след прибирането на реколтата.
Обработката на зърната и след прибиране на реколтата имат зелен оттенък, дава възможност за удължаване на срока на годност и осигуряване на дългосрочно съхранение. В сурова форма се изпраща на пара при високи температури, след което се изсушава напълно. Това отнема някои от хранителните вещества от зърнените култури, но също така дава много разпознаваем вкус и ви позволява да запазите всички зърна в целостта.
Ако опитате зърнените култури преди обработката, то ще има вкусен вкус. Между другото, тази крупа, дори и с много дълго съхранение, не придобива горчив неприятен вкус. И ако внезапно в кухнята или в килера влажност се увеличава, не трябва да се страхувате от мухъл, елда няма да се влоши дори при такива условия.