Хостеси - каква е тази професия, плюсове и минуси
Хостеси - каква е тази професия? Във всяко помещение гостите са добре дошли, а срещата ще даде допълнителна представа за предприятието. Зависи от домакинята дали гостът ще дойде отново или ще избяга, без да погледне назад, и ако доскоро домакинята можеше да се намери само в най-скъпите заведения, днес той е във всяко кафене.
Хостеси - кой е той?
В сайтовете за търсене на работа можете да видите офертите - стюардеси в хотела, стюардесите в ресторанта. Много се чудят - домакиня - каква е тази професия? Преведено от английска стюардеса означава - домакинята, тази дума е преминала през много преобразувания и първото значение, преведено от латински, имаше обратното - "гост". От тези преводи вече е ясно, че буквално домакинята "приветства гостите" във всяка институция: ресторант, хотел и т.н. Основната задача на домакинята - среща с гостите и тяхната подкрепа, визитка, лицето на институцията.
Хостеси консумират - какво е това?
В ресторантите, домакините консумират е често срещано. Домакинките на момичета комуникират с клиентите, седнат на масата си, забавляват ги с разговор, ако комуникацията доставя удоволствие на клиента, той може да нареди на момичетата храна, напитки. За тази поръчка домакинята получава процент. Целта на гостоприемството на потреблението, активна и пасивна, е да принуждава клиента да изпълнява допълнителни поръчки.
Консумацията е алкохолна и безалкохолна, активна и пасивна.
- Активен - самото момиче избира клиент, седна до него и започва разговор, ако няма нищо против него. Тя стои на масата, клиентът я нарежда.
- Хостеси на пасивно потребление - момичетата не се приближават до клиентите, но седят в бара, на дивана или танцуват, усмихват се на входящите хора като цяло, привличат вниманието към него, за да може да ви покани на масата.
Силно се вярва, че консумацията на домакиня е пряко свързана с интимното обслужване на гостите. Не е така. Има институции с подобни услуги, но се обсъжда отделно и никой не може да насилва момиче. Напротив, много учреждения силно ценят репутацията си и стриктно следват морала на момичетата-домакини, а в някои ресторанти шофьорите ги вземат вкъщи след работа.
Лоби стюардеса - какво е това?
Професията на домакините в хотелите е много обичайна. Много хотели имат лоби барове, т.е. бар, разположен близо до рецепцията, почти на входа. Какво означава домакинята във фоайето? Това е момиче, работещо в лоби бар. Тя трябва да се срещне с гостите на входа и да ги отведе до рецепцията, но основната задача на домакинята в този случай е да се усмихне приятно, да покани гостите да си починат в лоби бара на хотела или, ако на рецепцията рецепционистът е зает с регистрацията, един и същ лоби бар, където да им "помогне" да направят поръчка.
Администраторска домакиня - кой е този?
Често домакинята се комбинира с администрацията. Администраторът на хостеси не само придружава гостите на маса в ресторант или на рецепция в хотел. Това е пълен собственик на институцията, тя комуникира с гостите, ръководи работата на персонала, ако гостите са скучни или нещастни с нещо - опитвайки се да ги забавлява, като предлага нещо допълнително от програмата на институцията. В случай на конфликт, стюардесите трябва да се намесят възможно най-бързо и да ги платят, като минималните репутационни загуби за предприятието.
Какво прави домакиня в ресторант?
Най-обща домакиня - ресторант. Каква е тази професия - домакинята в този случай? От действията на домакинята услуга в повечето случаи зависи - дали клиентът ще се върне в ресторанта. Компетентната работа е да предложим на гостите добра маса, да ги вземем при подготовката на ястието, да предложим аперитив - да поддържаме очакванията до минимум.
Отговорности хостеси в ресторанта.
- Познаване на телефонен етикет и характеристики на резервацията.
- Запознайте се с госта на входа, задръжте на избраната маса, като вземете предвид натоварването на ресторанта и сервитьорите.
- Познайте асортимента от ястия, винен лист.
- Информирайте гостите за промоциите, провеждани от ресторанта.
- Подаване на меню (винаги отворено), кратко говори за ястия.
- Виждате гостите, като се обадите на такси, ако е необходимо.
- За да информираме гостите за промоциите на дните, да направят обявяване на бъдещи събития, да се заинтересуват от госта да дойде отново в ресторанта.
- Познаване на чужд език, често английски.
- Спокойствие, търпение, устойчивост на стрес.
Хостеси - плюсовете и минусите
Основното задължение на домакинята е да се усмихне, така че ще бъде много трудно за един безсмислен човек да свърши тази работа. Хостуващите задължения не са много обширни и не изискват специални интелектуални усилия. В тази работа има много предимства - основната, това е липсата на отговорност. Ако харесвате високи токчета и екипировки - домакиня за вас, но не забравяйте - без бляскави цветове и огромно разцепване, всичко е изключително елегантно.
Разнообразната комуникация също може да се смята за плюс, но не всички посетители се усмихват назад, има хора, които смятат, че домакинята е нещо като мебели, и тук се зараждат недостатъците на професията - трябва да се усмихвате на всеки, независимо дали сте приятни или не извинявайте се за и без това за себе си и за "този човек" и също така изпълнявайте цялата смяна на петите си в строго определено работно място и дори да няма посетители, не можете да го оставите.
Колко печели една домакиня?
Заплатата в рекламите от типа "домакиня" започва от 12 000-15 000 000 рубли, в зависимост от района и класа на институцията (средната заплата на домакините в Москва е 25 000 - 35 000 000). Ако кандидатът има добри познания по чужд език - това е осезаемо увеличение на заплатата. В ресторанти, хотели, стюардеси може да получите съвети. Плащането се извършва веднъж или два пъти месечно или за промяна (от 2 000 на 5 000 хиляди) - те често плащат за промяна за домакиня.
Как да стана домакиня?
В домакинята работят студенти без специално образование. Не е необходимо - обучението се провежда на място и не отнема повече от две седмици. Основното нещо е да знаете добре менюто, винената листа, правилата за комуникация с клиентите. В рекламите за работа няма колона "специално образование" или не се изисква тире, но професията "домакиня" приветства специалност "социално и културно обслужване и туризъм" или "ресторантьорски бизнес".
Това ще бъде голям плюс, ако кандидатът има психологическо образование - това ще помогне в различни ситуации с клиентите да не губят самоконтрол и спокойствие. Често стюардесите изискват специалисти с добър говорим английски език и добър литературен руски език - без паразитни думи. Така че, въпреки че тази професия не се нуждае от специални знания, основното образование не боли.
Как изглежда домакинята?
Каква домакиня трябва да изглежда - отговорът е много прост - безупречен. Чиста коса, мек грим, неутрален маникюр, усмивка на лицето й - това е образът на момиче-домакиня. Облеклото е елегантен костюм, много учреждения дават униформи. Има мнение, че само моделите могат да работят в домакинята - те са високи, забележителни. Това е погрешно, домакинята трябва да предизвиква само положителни емоции сред гостите, да вдъхва увереност и увереност, че той е най-ценният и най-добре дошъл гост в тази институция.
Каква е отговорността на домакинята?
В зависимост от вида на хостела задълженията варират леко. Каква е работата на домакинята, в зависимост от различните видове институции?
- Ресторант - да посрещне гости, да седне на масата, да предложи меню. Когато гостите ще напуснат - да ги изпълнят.
- Хостесите в хотел са почти същите като в ресторант, само трябва да отидете на рецепцията или в стаята.
- Нощен клуб. В допълнение към срещата, домакинята трябва да се увери, че никой от гостите не е отегчен, в противен случай предлага допълнително забавление от клубната програма.
- Домакинът трябва да разбере подробно темата и темата на изложбата, да знае отговора на всеки тематичен въпрос и да отведе гостите в изложбената зона, която представлява интерес за тях.