Домашен коняк от водка
Основата на ракия в оригинала е гроздето, а вкусът на напитката се постига чрез характеристика на технологичния процес, който е изключително проблематичен за реализацията у дома. Но ние предлагаме възможности за готвене за домашно бренди, произведени от водка в неговите вкусови качества, колкото е възможно по-близо до оригинала. Някои трикове от тези формули правят възможно получаването на прилична алкохолна напитка.
Домашен коняк от водка на дъбова кора - рецепта
съставки:
- водка - 1 л;
- дъбова кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 20 g;
- ванилия на прах - 1 щипка.
подготовка
Вероятно не е необходимо да се обръща внимание на факта, че водката, която в този случай е основата на напитката, трябва да бъде с най-високо качество, изпробвано. В екстремни случаи може да бъде заменен с етилов алкохол, разреден до четиридесет градуса. Налейте алкохолната основа в купа емайл или стъклен буркан. Изсипваме захарта в супена лъжица и я затопляме над огъня, докато се разтопи напълно и пожълтяване, след което я добавим към водката и се разбъркаме добре. Сега поръсете дъбова кора, ванилин, разбъркайте отново, изсипете в стъклена буркана или бутилка, запечатайте и поставете на затъмнено хладно място в продължение на поне един месец. Завършената напитка трябва да придобие богат кехлибарен цвят и особен аромат. Сега го прецедете чрез марля и я филтрирайте, след което се бутилира, запечата и се оставя да се влива в продължение на още няколко месеца.
Ако желаете, може да се добави вкусен букет от домашен коняк с карамфили, грахови чушки, както ароматни, така и черни, или добавете към водката заедно с други компоненти натрошен грах кориандър ,
Домашен коняк от водка със сини сливи - бърза рецепта
съставки:
- водка - 1 л;
- плодове сушени сини сливи с кост - 10 бр.;
- пъпки от карамфил - 2 броя;
- гранулирана захар - 20 g;
- чушки - 6 бр .;
- ванилия на прах - 1 щипка.
подготовка
В този случай вкусът на коняк се имитира чрез добавяне на сини сливи и подправки към водка. За да направите това, изсушаваме сухите сливи с топла вода, ги изсушаваме и изливаме водка в буркана. Добавяме и пъпките от карамфил и грах от бахар, след като ги раздробяваме с подвижен щифт или дръжка на ножа, изсипваме щипка ванилин и влагаме захар, нагряваме я над огъня в лъжица, докато то се стопи и се превърне в жълто. Разбъркайте внимателно съдържанието на саксията, корк и поставете в помещение на тъмно място. След десет дни филтрираме напитката през няколко слоя марля и филтър. Получете бутилирана течност и я оставете да варя поне още два или три дни.