Домашна Череша Ликьор Рецепта
От цялата гама от плодове и плодове, черешите са най-предпочитани за подготовката на различни ликьори , тинктури и ликьори, тъй като имат подчертан вкус и зашеметяващ аромат. Странното кисело мляко, присъщо на плодовете, особено благоприятно се проявява в черешовите ликьори, правейки напитката по-малко сплашващо, отколкото подобните си партньори от други плодове.
Напитката може да се приготви на основата на водка или друг алкохол с подобна сила. Но ако желаете, можете да използвате само вода и захар, като по този начин намалите силата на алкохола.
Как да направите череша ликьор у дома - рецепта за водка
съставки:
- свежа череша - 2.1 кг;
- гранулирана захар - 1.1 кг;
- висококачествена водка - 500 ml;
- Картонени пъпки - 6 бр.;
- канелени пръчки - 10 g;
- гайка мускатова - 1 брой;
- ванилин.
подготовка
Вземете домашно приготвения черешов ликьор, изплакнете плодовете, оставяйте ги да изсъхнат и премахнете костите. Поставяме ягодната маса в стъклена бутилка, добавяйки същото и сока, освободен по време на екстракцията на семената. Най-горе хвърляме пъпките от карамфил, канеленови пръчици и индийско орехче, разделяме наполовина и изсипваме ванилин. Изсипваме захар в бутилката отгоре, обличаме шията с нарязана тъкан и определяме на топло, слънчево място за десет дни. С течение на времето изливаме водка в съда, разклащаме съдържанието, отново обвързваме шията с кърпа и я оставяме да старее в продължение на пет седмици.
Сега филтрираме готовата напитка, филтрираме я, след това я изсипваме в бутилки и я слагаме на тъмно място.
Бързо черешово вино у дома без водка?
съставки:
- свежа череша - 2.1 кг;
- гранулирана захар - 950 g;
- вода - 240 мл.
подготовка
Тази рецепта за приготвяне на алкохол включва използването на обикновена вода вместо водка. Поради това напитката се получава с по-нисък процент на алкохолно съдържание и по-скоро прилича на традиционния ликьор.
Стартирайки подготовката на напитката, изваждаме костите от измитите плодове. Поставяме ягодната маса в трилитров буркан и изсипваме всеки слой захар. Сега добавяме вода, протягаме гумена ръкавица с пробит пръст на врата на кутията или инсталираме хидравлична брава. Поставете цевта на слънчевия прозорец и го оставете, докато ферментацията спре, както се вижда от дефлирана ръкавица или отсъствието на въздушни мехурчета в резервоара с воден капан.
Сега изсипете ликьор в друг чист буркан, оставете го да стои няколко дни, след което излейте напитката от утайката и я филтрирайте. Можете да опитате ликьор веднага, но вкусът му ще бъде перфектен след един месец от стареене на хладно място.
Черен ликьор у дома със семена и мента
съставки:
- пресни череши - 0,7 кг;
- гранулирана захар - 190 g;
- висококачествена водка - 500 ml;
- пресни листа от мента - 9 броя;
- черешови ями - 10 бр.;
- лимон (обелване) - 0,5 бр.
подготовка
От измитите кости от екстракт от череши, оставете десет парчета и оставете останалите. Счупете черешата леко с пестик, разбийте костите с чук и ги сложете заедно в стъклена бурканче или бутилка. Налейте захар там, хвърлете листа от мента и лимонова кора, после изсипете водката, покрийте контейнера с кърпа и поставете на слънце в продължение на една седмица. С течение на времето, извадете обработвания детайл на тъмно и хладно място и го оставете за още тридесет дни. Сега филтрираме напитката, филтрираме я, бутилираме я и я оставяме да узрее още няколко месеца, след което ликьорът придобива най-интензивния вкус и деликатен аромат.