Халибът торта
Фенове на риба в никакъв случай не могат да преминат по рецепти за рибни пайове. Нежните и сочни деликатеси се приготвят от почти всяко тесто и допълват пълненето на мастни риби с плътно месо - например халибут. Но как да се готви вкусна торта с halibus, ние в тази статия.
Халибът торта рецепта
Fish Cake е класическо английско ястие, автентична рецепта, от която ще се опитаме да се възпроизведем по-долу. Такъв рибен пай е малко обичаен за нашия манталитет, защото той не съдържа тесто, но се приготвят истински рибни пайове по този начин.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- камбала - 400 g;
- грах (замразен) - 200 г;
- Сирене Чедър - 160 г;
- масло - 80 г;
- мляко - 200 мл;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Обелете, нарязайте и варете картофите. Загрейте фурната на 180 градуса, сложете кожицата с кайсия на кайсия надолу в омазнена, олюлена форма, сол и черен пипер и покрийте с мляко, така че половината от рибата да е покрита. Печете рибата в продължение на 20 минути.
Междувременно направете картофено пюре: картофите се смилат със сметана, масло, сол и черен пипер и се смесват с грах.
Когато рибата е готова, изсипете сока навън, разделете кайсията на парчета с вилица и нож и покрийте равномерно картофените пюрета и настърганото сирене.
Ние печем получената торта на 220 градуса за първите 10 минути и след това намаляваме температурата до 180 градуса и продължаваме да готвим още 10 минути, така че рибата кейка с камбала е покрита със златисто сирене.
Плодова пъстърва
Можете също така да използвате главата на камбала в пълнежа на тортата - това се оказва изключително вкусно!
съставки:
За теста:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 3 супени лъжици;
- маргарин - 100 g;
- сода - ½ ч.л.
- сол - 1 ч.л.
За пълнене:
- глави на камбала - 5-6 бр.;
- лук - 3 бр.;
- шампанско - 300 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Глави на камбала, без хриле, се вари в продължение на 30-40 минути, подправени със сол и черен пипер. Отделете месото от костите, нарязайте големи парчета. В маслото направете пържен лук и гъби. За тестото разбъркайте кефира и разтопения маргарин, добавете сода и брашно, сол.
Разделяме готовото тесто на 2 части: още една, а другата по-малка. Ние свиваме по-голямата част от времето и го слагаме на дъното на матрицата, намазана с маргарин - това е основата на тортата, върху която ние разпространяваме пълнежа си, по-малко парче също се разточва и покрива тортата отгоре. Пълнежът се полага в слоеве: първо печено, а след това - камбала. Върхът на тортата се намазва с яйцето и ние изпращаме всичко, което се пече 20 минути на 200 градуса.
За ситост можете да добавите ориз към пълнежа на тази торта, но ако няма твърде много риба в тортата, не забравяйте да поставите масло, така че ястието да не изсъхне.
Сладък сладкиш с камбала
Пушеното нежно напълване и свежата кора от тази торта определено няма да ви оставят безразлични.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- пушена камбала - 500 г;
- прясна камбала - 250 g;
- мляко - 250 ml;
- лук - 1 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 2-3 карамфил;
- масло - 50 г;
- брашно - 40 g;
- заквасена сметана - 125 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Сварете лука и чесъна в масло. Ние почистваме рибата от кожата и костите и добавяме към пърженето заедно с шепа нарязан магданоз. Напълнете нашето бъдещо пълнене с мляко и задушете в продължение на 15 минути, докато рибата бъде готова.
Останалата магданоз в масло за 3-4 минути, добавете брашно и заквасена сметана, доведе до кипене, сол, черен пипер и се изсипва върху нашата риба яхния. Дайте хладно. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете пълнежа в тенджерата или във всяка топлоустойчива дълбока чиния. Извадете тестото и покрийте пълнежа с резултантния лист. Смажете горната част на горната част с бита яйчен жълтък, направете няколко дупки, за да излезете от парата. Можете да украсите повърхността на тортата с риба, изрязана от тестото, и можете да я оставите така и гответе за 25-30 минути до златисто кафяво. Бон апетит!