Мерси в сос от домати
Малкият добитък в доматите е познато ястие от детството, питателна и, най-вече, нискокалорична. Той се подготвя бързо, не изисква значителни усилия. Подгответе една мечка, като изгасите в домат, или просто излейте марината и я оставяйте да варя.
Рибна мерлуза в доматен сос
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- яйца - 2 бр.;
- брашно;
- растително масло;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2-3 броя;
- моркови - 1 брой;
- маргарин - 30 гр.
подготовка
Измийте и почистете рибата, подстрижете перките, ги нарежете на части и малко. Загрейте тигана, навийте парчетата риба в яйцето и в брашното, запържете и от двете страни. Разпръскваме пържената риба в тенджера. Нарежете лука на кубчета, сланини от моркови (морковите могат да се търкат на груб ренде). Запържете лука в растително масло в прозрачно състояние, добавете моркови, разбъркайте и покрийте с капак за 3 минути. рибен сос : вземете половин чаша вода, разбъркайте доматената паста в нея, добавете малко сол и добавете 2 ч.л. захар, налейте доматената паста в тигана. Смесете всичко добре, добавете маргарина и оставете да се къкри под капака в продължение на 5 минути. След това се изсипва рибата в тиган със сос и се поставя мерлузата в предварително загрятата пещ в продължение на 7 минути.
гарниране риба в домати картофено пюре или варен ориз.
Задушен мерлуза в домати с боб
Тази рецепта за приготвяне на мерлуза в домати е малко по-различна от традиционната версия, тъй като сред съставките има зелен боб.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- доматен сок - 200 гр;
- зелен фасул - 200-300 g;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- карамфил - на вкус;
- зехтин - 10 гр.
подготовка
Рибата ми, чиста, нарязана на парчета, сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган, изсипете рибата, запържете на малък огън. Докато е пържено, нарязайте лука на малки кубчета, добавете към дявола. Сварете лука и рибите около 15 минути преди полуготовата мерлуза, след това напълнете рибата с доматен сок, покрийте с капак, добавете боб и малко карамфил и оставете да се къпят още 7 минути, докато бобът бъде готов.
Хейк желирани в доматите
съставки:
- рибено зърно - 1 кг;
- доматите в самия сок - 1 банка;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- лък - 1 глава;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измийте и почистете рибата, нарязайте ги на парчета, ги разточете в осолено брашно и ги запържете в тиган, поставете ги в дълбока купа. Лукът фино нарязан на кубчета и се запържва в растително масло, след което добавете белени домати, сок от консерва и задушете в продължение на 5-7 минути, сол, пипер на вкус. Напълнете този сос с риба и оставете за 2-3 часа. След това поръсете с билки и сервирайте.