Грил панел

Не всяка кухня все още има невероятна скара, с която можете да приготвите различни не само вкусни, но и много полезни ястия , Ползата е липсата на готварско масло за месо, риба, зеленчуци, което освобождава канцерогените с активно нагряване, а мазнината, която се отделя по време на готвене, не влиза в контакт с продукта, тъй като се отвежда до дъното.

Материал на скара

Преди да изберете тигани, ще трябва да разберете кой материал е най-практичен. Съвременната индустрия предлага различни възможности за вътрешно покритие на тава, но не всички от тях са удобни за използване.

Чугун

Най-добрите са чугун тенджери за скара. В края на краищата самият метал е много устойчив на всякакви химикали, драскотини и температурни крайности. Такъв тиган ще служи за много години.

Често тенджерата от чугунени скари се доставя с оребрен капак. Цената на тези ястия ще бъде по-висока и купувачът може да мисли дали това капаче наистина е необходимо и каква е неговата функция. Оказва се, че капакът служи като вид преса и се използва за пържене на панини или пилешко тютюн и други ястия, които изискват леко робство по време на готвене.

алуминий

Най-достъпният вариант би бил скарата, изработена от екструдиран алуминий. Той е лек, здрав, топлоустойчив, но лесно надраскан и затова по време на готвене трябва да използвате специални силиконови ножове и клещи.

Алуминиеви тигани често служат като основа за облицована с камъни скара. Тоест, камъкът присъства само в тигана. Такива ястия струват много и поради добра причина - мазнината абсолютно не се изисква при готвене, тя е екологична, не подлежи на корозия, драскотини и дори мие без специални инструменти.

керамика

Много популярно керамично покритие за скара. Той е екологичен, перфектно издържа на високи температури, но не толерира температурните промени много добре, особено ако се нагрява с топла струя студена вода.

Незалепващо покритие

В някои страни се забранява незалепващо покритие за ястия, тъй като безскрупулни производители предпочитат да мълчат за вредата и активно да насърчават удобството на тези тигани. Следователно изборът на типа за тиган без прилепване би представлявал ненужен риск.

Грил Пан Дръжка

Важен момент при избора на скара ще бъде изборът на дръжката. Например, за чугун от тиган, е много желателно тя да бъде твърда. В края на краищата теглото на желязото понякога надвишава 3-5 килограма и съществува опасност от нараняване на краката ви, ако внезапно пада фактурата в най-неподходящия момент.

Другите модели имат сменяеми дръжки, защото е много по-удобно да се съхраняват съдовете. Основното е, че те са направени от материал, който не води топлина, за да се избегнат изгаряния.

Оформете тиган за скара

Всяка домакиня избира формуляр по свое усмотрение, но не всеки знае, че:

на квадратна тава ще се поставят повече парчета месо, отколкото на кръг;
за приготвяне на големи и средни риби е по-удобно да се използва овалната форма на тигана;
Един кръгъл тиган е по-подходящ за едно малко семейство и квадратна тава - за голяма компания.

Малки трикове

За правилното готвене на грил, трябва да знаете, че колкото по-високо е реброто, толкова по-правилно е тиганът. Това означава, че цялата мазнина и сок ще тече надолу, не в контакт с продукта и ще увеличи ползите от него.

Можете да започнете готвене само на горещ тиган - ако продуктите са поставени на студено, те незабавно стик. Ако се страхувате от сух тиган, след това измийте с масло само ребрата на дъното и след това със сигурност нищо няма да се залепи. Е, дебелината на парчетата трябва да бъде около един и половина сантиметра - тънките ще изгорят, а дебелите ще останат влажни вътре.