Гръцки сос

Популярният гръцки сос Tzatziki, веднага щом не се обадим - и "dzadziki", "tsatsiki" и "tzattsiki" - не е въпрос. Но ако сте опитали това поне веднъж горещ сос - Отначало той вероятно се е превърнал в любим човек. Тя може да се разпространи на хляб точно така, това е много задоволително. И сервирайте с месо, риба, зеленчуци. И тъй като е обичайно да го охлаждате преди сервиране, този гръцки сос е много освежаващ през лятото.

Адаптирана рецепта на гръцкия сос "Dzadziki"

съставки:

краставици - 2 бр.;
заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 200 g;
сирене - 100 г;
чесън - 4 карамфил;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
лимонов сок - 1/2 супена лъжица. лъжици;
сол - на вкус.

подготовка

Истинското гръцко кисело мляко - много дебело и мазно (обикновено се произвежда от козе или овче мляко) в нашите магазини, за съжаление, не се продава. Остава само да му намери подходяща замяна. Тя може да бъде смес от мазнина заквасена сметана и извара. Заквасена сметана може да бъде заменена с обикновен неподсладен кисело мляко, който се поставя върху няколко пъти сгъната марля и се закачва в продължение на няколко часа, за да се остави излишната течност. Ако не искате да се забърквате, просто купувайте готов извара "Activia". Както можете да видите, много опции.

Смесваме извара и заквасена сметана в хомогенна маса и прибавяме чесъна, зехтина и лимоновия сок, които минават през пресата. Ние почистваме краставици от грубата кожа, ги изпичаме и леко стискаме през марля. Между другото, изпуснатият сок не се изхвърля, а се използва за козметични цели. Можете да го замразите и да изтриете лицето си с тези кубчета - тя идеално тонизира кожата!

Свързваме краставици с основната маса, сол на вкус. Подготовка на соса в салата. Тя може да бъде украсена с клонче от риган или листа от мента, маслини и маслини.

Рецептата на гръцкия сос "Tsatstiki" от кисело мляко с краставици

съставки:

краставица - 1 брой;
Гръцко кисело мляко - 400 г;
чесън - 2 карамфил;
оцет грозде - 1 супена лъжица. лъжица;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
копър - 1 куп;
сол, бял пипер на прах - на вкус.

подготовка

Почистете краставицата от кожата, отстранете семената и разтрийте рендето. Солта се оставя да престои 10 минути, след това се излива излишната течност и се смесва с кисело мляко. Добавете чесъна, зехтина, оцета, нарязаните билки и черен пипер, минавайки през пресата. Смесете добре и поставете настинката. След 2 часа може да се сервира истински гръцки сос.

Харесахме нашите рецепти, а след това ви съветваме да опитате още една Гръцки сос Scordalia ,