Гроздовият сок има значителна стойност за организма и затова е препоръчително да го прибирате вкъщи през зимата. Продуктът с който и да е метод за приготвяне се получава концентриран и трябва да се разреди с вода преди употреба.
съставки:
подготовка
В присъствието на сокоизстисквачка гроздов сок ще бъде много лесно да се подготви. Ако гроздето беше откъснато на вашия сайт и сте абсолютно сигурни, че са чисти и че не са били третирани с химикали, не можете да ги измиете, но веднага ги използвайте, за да направите сок. За да направите това, разкъсайте плодовете от гроздето и ги поставете в удобен съд. След това ги прескочете през сокоизтисквача, като съберете готовия сок. В зависимост от сорта на гроздето и степента му на сладост ние определяме сами по себе си необходимостта от добавяне на захар към заготовката. Изсипете цялото количество сок в емайла, прибавете захар, ако е необходимо, и го нагрявайте до кипене при разбъркване. След това, заври цевта в продължение на три минути, веднага се изсипва стерилен и сухи буркани, корк и обърнете капака надолу. Ние обвиваме съдовете с нещо топло и ги оставяйте да се охладят бавно.
съставки:
подготовка
Започнете приготвянето на сок от гроздова ябълка, изплакнете плодовете под хладка течаща вода и оставете да изтече. В по-малкия капацитет на устройството, изливаме вода и инсталираме тава на върха, за да съберем сока. На върха имаме ниво с дупки (кошничар сокоизстисквачка) и слагаме грозде в него. Ние допълваме плодовете с еднакъв брой ябълки. Необходимо е да ги нарязвате на половина, да извлечете ядрото със семената и да накълцате плътта на филийки. Поръсете грозде и ябълки с половин порция гранулирана захар, покрийте уреда с капак и го поставете върху плочата на печката. Под тръбата на устройството заместваме удобен съд. Оставете дизайна на печката, докато се отдели сокът.
След това контейнерът със събраните сок от гроздова ябълка се поставя върху плота, изсипваме втората порция гранулирана захар и често разбъркваме заготовката при нагряване, така че всички кристали да се разтварят. Веднага след като сокът започне да кипи и захарта се разтваря, налейте напитката в стерилни буркани, запечатайте капачките с варена вода за пет минути и я обърнете надолу под одеало за бавно охлаждане и самостерилизация.
съставки:
подготовка
Технологията за производство на сок от грозде "Изабела" и други червени сортове е малко по-различна от подготовката на напитка, произведена от бели плодове. Както вече сте забелязали от първата рецепта, поставихме бялото грозде в сокоизтисквачка и веднага получихме необходимия продукт на изхода.
В случай на червено грозде ще трябва да направя малко по-различно. Измитите плодове, събрани от клъстерите, първо трябва да се смачкат и след това да се излее някаква чиста вода, като се вземат около 1,5 литра на кофа от гроздова каша и се загрява масата в емайлирана купа с разбъркване до температура 70 градуса. След това заготовката се охлажда до 40 градуса. Само тогава можете да прескочите масата през сокоизтисквача.
Полученият сок се изсипва в емайлово гърне, ако е необходимо, добавете захар, пригответе заготовката за варене и разтваряйте кристалите и я изсипете в сухи стерилизирани буркани. Уплътняваме корабите плътно със стерилни капачки, обръщаме ги наопаки, завийте нещо топло и ги оставяйте да се охладят бавно.