Пържени яйца пайове

Ябълковите пайове могат лесно да се приготвят дори при отсъствие на фурна или модерни кухненски приспособления: обикновен тиган или всяка друга дебела стена, много растително масло, а продукцията е буйна и червеникава. В нашия случай, пълненето за последните ще бъде ябълки.

Пържено тесто за тесто от ябълки

Тези класически американски пайове, напълнени с прясна ябълка, са по-скоро като малки подложки: първо, поради необичайната си правоъгълна форма, и второ, поради невероятната помпозност.

съставки:

Apple - 1 бр.;
вода - 175 ml;
гранулирана захар - 45 g;
незабавна мая - 5 g;
яйце - 1 бр.;
крем - 120 ml;
брашно - 325 g;
растително масло - 45 мл.

подготовка

Подсладете слабо топла вода и добавете мая към течността. Веднага щом последните образуват пенлива капачка на повърхността на тестото, добавете сметана и яйце с растително масло и след това започнете да наливате брашното на порции. Когато цялото брашно се комбинира с дрождения разтвор, оставете тестото, покрито с топлина, за час и половина. Com тест през това време впечатляващо увеличаване на размера. Разделете тестото наполовина, поставете парчетата ябълка на половин порция и покрийте с втората половина. Разходка по тестото с пица фреза, разделяне на пастата на порции, а след това ги изпържи в горещо масло, докато browning. Пържените ябълкови бонбони се сервират с изобилие от захар или прахообразен пълнеж.

Пържени ябълки пие на кефир

Тези пайове се приготвят и на база дрожди, но вместо сметана в състава има кефир, което придава на тестото приятна якост и влага. Като пълнене на всички еднакви ябълки, но с добавянето на подправки.

съставки:

За теста:

дрожди - 5 g;
масло - 35 г;
вода - 65 ml;
кефир - 65 ml;
брашно - 275 g;
гранулирана захар - 45 g;
яйце - 1 бр.;
бакпулвер - 1/4 ч. л.

За пълнене:

ябълки - 240 г;
гранулирана захар - 55 g;
лимонов сок - 25 ml;
брашно - 5 г;
Канела - 1 супена лъжица. лъжица;
индийско орехче - 1/2 ч. Л.

подготовка

Сухата мая се разтваря в топла смес от вода и кефир. Веднага след като работата на микроорганизмите започне да се вари, добавете яйцето, бакпулвера и разтопеното масло към разтвора. На порции добавете брашното към течностите и оставяйте тестото да се приближи, за да се удвои размерите.

Докато тестото почива, вземете пълнежа на ябълка за пържени пайове. За нея трябва да отрежете ябълките в кубчета и да ги поставите в тенджера, поръсена със захар, подправки и поръсете с лимон. Когато захарните кристали се разтворят, добавете пълненето на ябълка с подправки и охладете.

Разделете тестото на парчета с еднакви размери и изравнете между дланите. В центъра на всеки от кексовете поставете ябълката, запълнете и затворете ръбовете. Запържете бонбоните от всички страни, докато се изпече.

Рецепта за отлежали пържени ябълки

съставки:

За теста:

брашно - 285 g;
зеленчуков маргарин - 115 г;
бакпулвер - 1 ч.л.
ябълков сок - 145 мл.

За пълнене:

ябълки - 185 г;
гранулирана захар - 45 g;
лимонов сок - 10 ml;
нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;

земна канела, индийско орехче, карамфил - на щипка.

подготовка

Комбинирайте смес от брашно и бакпулвер със студен маргарин и добавете леден сок към троха. Оформете тестото в бучка и оставете да се охлади за половин час. Извадете охладеното тесто в слой, разделете го на кръгчета и поставете пълнеж за ябълки в центъра на всеки. За последното трябва да смесите в тигана всички съставки, изброени в списъка, да запълнете пълнежа и да го охладите. Сгънете тестото наполовина, закрепете ръбовете и запържете пържените пити на характерна златна кора.