храна Кухни по света

Френски картофи - рецепта

Печени картофи с коричка от разтопено сирене или огретен - Това е истински кулинарен шедьовър, въпреки че рецептата за готвене на картофи на френски е съвсем проста. Това ястие е толкова популярно, колкото и лазаня , Днес има няколко десетки варианта за това ястие, но основните съставки и принципи на готвенето са непроменени. Не забравяйте да се нуждаете от големи картофи, твърдо сирене, растително масло. Можете да добавите месо (филийки или мляно месо), лук, домати, заквасена сметана, майонеза. В пещта се приготвят френски картофи: всички съставки се полагат на слоеве, последният слой винаги е сирене и се пече на средна температура. За да определите колко картофи ще се приготвят на френски език, трябва да вземете предвид сортовете месо: за една кокошка е достатъчно за 40 минути, а свинското месо трябва да се разтопи около час - и броят на слоевете. Колкото повече слоеве има, толкова по-дълго ще бъде времето за печене.

Пържени картофи, рецепта основни

За тази рецепта се използва свинско ребро или гърди, а също можете да използвате филе.

съставки:

  • свинско - 400 г;
  • голям картоф - 450 г;
  • лук - 1 бр.;
  • Сирене пармезан - 150 гр.
  • заквасена сметана 20% - 200 g;
  • смес от "провансалски билки" - 1 ч.л.
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол - на вкус;

подготовка

Изплакнете месото, нарязано на тънки филии по влакната, както на пържоли, леко потапяне, сол. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Кръглите пръстени или зърната на лука. Смажете тавата за тави с растително масло. Поставете половината месо, половината от лука, половината картофи. Повторете слоевете. Заквасена сметана, смесена с билки и разпространение в картофа. Готвенето на картофи на френски ще отнеме около час. 10 минути преди готовност, сирене на сирене на груб ренде и се поръсва върху готвене.

Пържени картофи, вегетарианска рецепта

Вкусни френски картофи ще се окажат, ако добавите узрели домати и изключите месото. Това ястие може да бъде приготвено в пощата, а тези, които решат просто да си починат от месото, също ще харесат.

съставки:

Френска картофена вегетарианска рецепта
  • картофи -500 g;
  • лук - 1 бр.;
  • соево сирене - 100 г;
  • домати - 200 г;
  • растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • черен пипер - на върха на нож;
  • магданоз - ½ молив.

подготовка

Незабавно подгрявайте фурната до 180 градуса. Оформете мазнината половината от растителното масло, почистете картофите и лука. Нарежете всички зеленчуци на пръстени. Поставете под формата на слоеве: половината от картофите, лук, домати, останалите картофи. Седнете с черен пипер, изсипете останалото растително масло и печете около половин час. Желанието за картофи ще бъде проверено с вилица. Соевото сирене се нарязва на тънки филийки, разпределя се върху горната част на готвенечката и се отстраняваме в пещта още 5-7 минути. Завършеното ястие поръсете с нарязания магданоз и сервирайте горещо.

Пържени картофи с пиле

Рецептата на това ястие се отличава с известно усъвършенстване, даваме няколко съвета как да направите френските картофи необичайно нежни и ароматни.

съставки:

  • пилешко филе - 400 г;
  • картофи - 4 бр.;
  • сметана - ½ чаша;
  • смес от подправки "За пиле" - ½ ч.л.
  • бяло вино - 150 ml;
  • сол - ½ ч.л.
  • шампанско - 100 г;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • магданоз - 1 куп;
  • Сирене Gruyere - 100 гр.

подготовка

За да готвите картофи на френски във фурната с пилешко месо ще отнеме малко повече време, отколкото в предишните версии. Маринирайте месото. За да направите това, пилешко филе се измива, изсушава и нарязва на тънки ивици по влакната, леко се прилепва, добавя се подправки и се напълва с бяло вино. Френски картофи рецепта основни Оставете месото за няколко часа, а след това марината на марината. Фино нарязани гъби и се запържва в масло. Обелете картофите и ги нарежете на тънки дълги сламки - за това е по-добре да използвате специална ренде. Леко намажете листата за печене и започнете да изреждате слоеве: половината картофи, половината от месото, гъбите, останалото месо, картофите. Всеки слой е леко осолен. Напълнете всичко със сметана и го изпратете във фурната за 40-50 минути. Три настъргано сирене и поръсете ги с нашите вкусни френски картофи 5 минути, докато се приготвят. Когато готвенето е малко студено, поръсете с нарязан магданоз.