Рибено масло - състав
Рибено масло - отлично при химически състав и витамини, полезно, но не прекалено приятно за вкус и мирис на продукта. Обогатете тялото си с това активно вещество по два начина: включително в диетата на маслени сортове прясна риба или с помощта на фармацевтични препарати.
Съставът и хранителната стойност на рибеното масло
Голям процент рибено масло се среща в есетрови, риба тон, сьомга, пъстърва, скумрия, херинга, сардини, скумрия и други видове риби. Някои хищни риби, например акули, също са богати на рибено масло. Въпреки това, яденето на месото им е опасно - съдържа много вредни компоненти, например тежки метали, които се натрупват в резултат на хранене на големи количества малки риби.
В състава, рибеното масло е коктейл от мастни киселини: мононенаситени, наситени и полиненаситени (омега 3 и 6). От витамините в рибеното масло, съдържанието на мастноразтворими А и D е особено високо.
Витамин А е отговорен за запазването на зрението, работата на храносмилателните и респираторните органи, образуването на зъбен емайл. Липсата на витамин А води до увеличаване на появата на алергични реакции, нервен стрес и влошаване на косата и ноктите.
Витамин D е от съществено значение за метаболитните процеси, включващи калций и фосфор. От тези елементи зависи силата на костите и зъбите, както и функционалността на мускулната тъкан. При липса на витамин D децата могат да развият безсъние, нервност и рахит. Между другото, един интересен факт - за първи път витамин D е получен от риба тон.
Един от най-ценните компоненти в състава на рибеното масло - омега 3 мастните киселини, които рибата получава, когато ядат планктон и водорасли. Спектърът на излагане на омега-3 мастни киселини на тялото е много голям, те са:
- служи като основа за образуването на клетъчни мембрани, митохондрии, обвивка на миелина
неврони и някои други тъкани; - ускоряване на метаболитните и рехабилитационни процеси след наранявания;
- подобряване на състава на кръвта, който служи като превенция на тромбоза и сърдечни заболявания;
- защита от онкология и болест на Алцхаймер;
- участващи в синтеза на хормони.
И този списък на ползите от омега-3 мастни киселини далеч не е завършен. Друга важна характеристика на тях е тяхната способност да им помогне да отслабнат. Ето защо мастните риби, които са включени в диетата, рядко се подобряват, въпреки високата хранителна стойност рибено масло. Един грам мазнини дава на тялото 9 kcal. Мастните сортове риба съдържат от 10 до 35 грама мазнини на 100 грама, което дава от 90 до 315 ккал.