Монаска риба
Монасите риба са риба, изпечена с картофи и сирене във фурната - хранителна чиния, достъпна и не много енергийно интензивна, и една от партидите й може лесно да запълни семейство със средни размери. Съставът и последователността на съставките в ястието могат да варират в зависимост от наличието на определени продукти, както и от личните предпочитания, но трите стълба на тази рецепта са риба, сирене и картофи.
Монасите риба - рецепта
съставки:
- рибено филе - 480 г;
- картофи - 900 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- настъргано сирене - 140 г;
- доматен сос - 40 g;
- подправка за риба - 6 г;
- лимонов сок;
- зехтин - 30 мл.
подготовка
Преди да готвите рибата по монашески начин, довеждаме температурата на фурната до 180 градуса. Белени картофени клубени, нарязани на парчета с дебелина половин сантиметър. Рибените филета се почистват от костите и кожата, ако е необходимо, след това се смилат ръчно или с миксер.
Покрийте дъното на тавата с тънки картофени резени и ги изсипете с масло, след което разстиламе част от мляната риба върху нея, поръсваме с 3/4 подправки и я изсипваме с лимон. Повторете слоевете картофи и риба, отгоре коронираме ястието с крайния картофен слой. Смесете сметаната с останалите подправки и доматен сос, разпределете сместа върху повърхността на готвенечката. Сладко поръсете вкусна риба с картофи със слой настъргано сирене и покрийте формата с фолио. Последният нюанс е важен, за да се гарантира, че слоят сирене не се изгаря, превръщайки се в аналог на подметката на обувката, но остава мек и лепкав.
Рибата в монашески стил се готви във фурната за половин час, в същото време 5 минути преди приготвянето, фолиото се отстранява, за да се направи кафето кафяво.
Рецептата за готвене на риба с картофи във фурната
съставки:
- филе от мерлуза - 340 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- копър зеленчуци;
- домати - 80 г;
- картофи (големи) - 2 грудки;
- масло - 45 ml;
- настъргано сирене - 130 г;
- майонеза - 60
подготовка
Едва ли сметихме формата за печене с масло, загрехме фурна до 200 градуса и сме приети за приготвяне на съставки. Картофите и домати се нарязват на тънки пръстени и рибки. Смесете останалото масло с фино настъргано сирене, майонеза, билки и чесънна паста. Нареждаме слоевете на съставките в съда последователно, като ги повтаряме два пъти и покриваме с всяка смес от сирена. Накрая поставете слой от картофи и поставете ястието във фурната. Монасите риба с картофи ще бъдат готови след 35 минути.