Бързи и бавни въглехидрати

Колко често мога да чуя израза - за да отслабнете, трябва да спрете да ядете въглехидрати, казват въглехидрати, това са само сладкиши и сладкиши. Уви, тук има неразбиране. Без тези "вредни въглехидрати" няма да можем да обработваме мазнини и протеини, а черният дроб скоро ще откаже да работи изобщо, а основният потребител на въглехидрати е мозъкът. И как можете да го откажете?

Каква е разликата между "добро" и "лошо"?

В крайна сметка всички въглехидрати и протеините с мазнини се превръщат в глюкоза, т.е. енергия в чиста форма, която, между другото, е представител на бързите въглехидрати, а освен тях има и бавни въглехидрати. Условно разделение възниква в зависимост от скоростта, при която въглехидратите могат да се разделят на глюкоза. Така се оказва, че имаме бързи и бавни въглехидрати, високи и ниски гликемичен индекс (ПП).

Бързи въглехидрати

Бързите въглехидрати са вредни, защото незабавно се разделят с глюкоза, кръвното му ниво се повишава рязко (също!). А панкреасът спешно трябва да освободи инсулин, който преработва глюкозата в мазнини. Когато този процес е завършен, отново усещаме желанието да вдигаме нивото на захарта и да ядем втория бонбон и така може да се случи безкрайно. В резултат на това имаме затлъстяване и разстройство на панкреаса.

Бързите въглехидрати в храната са много чести, тук са най-известните и популярни:

захар, мед (които пчелите са произведени от захар);
сладкиши, бисквити, сладолед;
шоколад;
конфитюр, конфитюр;
бял ориз, минерална овесена каша;
сладки плодове - ананаси, грозде, диня, пъпеш.

Разбира се, няма да бъде възможно да се изключи всичко, но за да се сведе до минимум възможно най-много, консумирането на сладкиши само на празниците е в нашата сила!

Бавни или въглехидрати с нисък ГИ

Що се отнася до продуктите с бавни въглехидрати, те, разбира се, са по-малки. Благодарение на тези въглехидрати, нивото на кръвната захар нараства постепенно, панкреасът не се нуждае от внезапни походки, което означава, че нашите духове не скачат по този начин. Делът на въглехидратите в ежедневната диета трябва да бъде повече от 50%, това ниво трябва да се постигне главно поради бавните въглехидрати в храната.

Помислете какво съдържа бавните въглехидрати:

макарони и макарони пълнозърнест хляб ;
ечемик, всички бобови растения;
ябълки, круши, сливи, киви, грейпфрути, сушени кайсии;
бяло зеле, брюкселско зеле, домати, карфиол, лук;
гъби, тиквички, спанак, черен пипер.

Погрижете се за формата и здравето на цялото тяло, защото това са неотменими понятия. И ако сте сладък зъб, яжте сладки само на празниците, повярвайте ми, техният вкус от това ще бъде вкусно!