Палачинка салата
Доставяме на Вашето внимание интересна и достатъчно проста рецепта за салати от патладжан.
Патладжан Салата с пиле
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- бекон - 100 g;
- Патладжан - 2 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- Чери домати - 10 бр.;
- Пресни мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 500 ml;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- течен мед - 1 ч.л .;
- Дижонска горчица - 2 ч.л .;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз;
- подправки.
подготовка
Фурната се загрява до 180 градуса. Измийте патладжаните си, изтрийте ги с кърпа и ги нарежете направо в кожата в тънки кръгове, след което ги разбийте на 4 парчета. След това ги поставете на тавичка, поръсете със зехтин и сервирайте с прясна мащерка. След това сол и пипер патладжан да вкус и да изпратите за 20 минути във фурната.
И този път се перем пилешко филе и нарязани на малки парченца месо. Загрейте зехтина в тиган и изпържете пилето върху него. След това изключете огъня, затворете тигана с капак, така че месото бързо да не се охлади и да остане топло. Беконът се нарязва на тънки филии и ги слага върху печене, което се поставя в пещта за 10 минути.
Сега нека готвим салата превръзка : смесете заквасена сметана с майонеза, добавете горчица, мед, налейте ябълков оцет и разбъркайте всичко добре. Оставете 15 минути, за да запълнете вкуса на пълненето. Български пипер измит и нарязан на ленти.
Смесете черешките домати, нарязания магданоз, зърната в салата и сезон зеленчуци със сос. Сега поставете в салата пилешки парчета, бекон и патладжан. Разбърква се добре и веднага сервирайте топла салата с патладжани на масата!
Салата от пържени патладжани
съставки:
- Патладжан - 3 бр.;
- вода - 1 л;
- сол - 2 ч.л.
- Домат - 2 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Заквасена сметана, майонеза - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измитите и обелени патладжани нарязват големи сламки. След това приготвяме разтвор от вода и сол, напълнете ги с патладжани и разбъркайте добре. Оставете зеленчуците мариновани в продължение на 5 минути, след което саламурата се дренира внимателно. В дълбоко тиган изсипете растителното масло и го загрейте върху голям огън. След това, поставете патладжаните, запържете докато сте меки, с често бъркане, без да доведе до пържене.
От домати изрязваме дръжките, нарязваме домати, отстраняваме семена и нарязваме на малки парченца. Сега поставете охладени патладжани, домати, натрошен чесън в салата, пълнете със заквасена сметана или майонеза. Леко разбъркайте, опитайте ястието и ако е така, добавете малко сол. Сладка готова салата с патладжани и домати веднага на масата, в противен случай доматите ще започнат да произвеждат сок и ястието ще се втечнява.
Корейски патладжан салата
съставки:
- патладжани - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1 куп;
- сусам - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 ч.л.
- оцет вино - 4 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - на вкус.
подготовка
Патладжаните нарязват пръчките и се накисват в продължение на 45 минути в малко осолена вода, така че зеленчуците да отделят допълнително горчивина. След това ги изсушете с хартиена кърпа и запържете за 5 минути на висока температура. Наситно чупете чушки, обелени моркови, фино нарязани на чесън и зеленчуци. На сух тиган, запържете сусамените семена. Поставете всички зеленчуци в салата, добавете захар, сусам, соев сос, оцет и кориандър. Всичко се разбърква добре и премахнете пикантната салата от патладжани за импрегниране за цялата нощ в хладилника.