Ефект върху тялото E452
Много хора четат състава на етикетите на продуктите и често в тях можете да видите няколко хранителни добавки с мистериозен етикет "Е". Понякога по този начин се посочват напълно безвредни съставки и понякога канцерогените и другите вредни вещества се скриват под етикета.
Хранителна добавка E452
Код Е452 означава полифосфати, които принадлежат към категорията на стабилизаторите. В храната те изпълняват няколко функции наведнъж: те помагат да се постигне желаната консистенция и текстура, за да се запази влагата. В допълнение, емулгаторът Е452 е в състояние да инхибира, т.е. да забави различни биохимични реакции. Ето защо тази добавка се използва за удължаване на срока на годност на продукта.
Ефект върху тялото E452
Тази добавка в храните е разрешена в Русия, Украйна и страните от Европейския съюз. Счита се, че е слабо токсичен и не предизвиква алергични реакции. Въпреки това, полифосфатите се отделят много бавно от организма, поради това за хора, които са били употребявани дълго време продукти с тази добавка такива съединения се натрупват. Експерти са установили, че E452 може да стане причина за нарушения на храносмилателната функция. Тук се крие потенциалната вреда на E452.
В допълнение, тази добавка има редица други ефекти.
- Полифосфатите участват в синтеза на тромбоцитите, стимулирайки тяхното производство.
- Тези съединения активират
един от факторите на коагулацията на кръвта. - Смята се, че E452 засяга метаболизма на мазнините, допринасяйки за подобряването на "лошия" холестерол ,
- Изследванията също така показват, че в големи количества тази добавка действа като канцероген, т.е. може да доведе до развитие на рак.
По този начин, за хора с повишен вискозитет и съсирване на кръвта, с повишен холестерол, е по-добре да се ограничи използването на продуктите с полифосфати колкото е възможно повече. Все още не е възможно да се отговори на въпроса дали E452 е вредно, но ако не злоупотребявате с продуктите с тази добавка, няма да се случи нищо ужасно.