Патладжан Рецепта за резенчета

Месото на патицата е второто по популярност след пиле. Втората линия е отишла на патицата поради високото съдържание на мазнини, което би трябвало да може да го загрее правилно, за да не се изсушава месото. И ако печенето на домашни птици може да изисква от вас да имате някакъв кулинарен опит, тогава дори и начинаещите могат да погасяват приготвянето. Няколко прости и интересни рецепти за парчета патешки ястия, които споделяме по-долу.

Патица запечена с ябълкови филийки

Патица и ябълки - класическа комбинация, която ще ви служи добре, ако не искате да рискувате и да изненадате гостите си с необичайни комбинации от вкусове. В тази рецепта допълваме ястието с кориандър и чифт канелени пръчки, така че птицата да има подчертан пикантен вкус.

съставки:

патица крака - 2 бр .;
ябълки - 210 грама;
ябълков сок - 245 ml;
лук - 95 г;
канелени пръчки - 2 бр.;
кориандър - 1/2 ч.л.
вода - 115 мл.

подготовка

Както отбелязахме по-горе, патицата е много богата на подкожна мазнина и следователно, преди да започне да угаси птицата, е необходимо да я изпържите така, че излишната мазнина да се разтопи. Нарежете мазнината, висяща от ръбовете на кожата и сложете парчетата патица в предварително загрята тенджера. Сладкайте, докато кожата се изпече добре. Поставете краката в печката, изсипете лъжица разтопена мазнина и добавете ябълките и луковиците. Поставете подправките. Останалите мазнини могат да се източат в бурканче и да се съхраняват с други рецепти.

Изсипете съдържанието на бройлета със смес от вода и сок, поставете ятата във фурната и оставете да ядат за 1 час и 10 минути. По време на пожара, погледнете няколко пъти под капака на печката, като се уверите, че цялата течност не се изпарява от съда. Патица задушени парчета във фурната, сервирани веднага след готвене, просто не забравяйте да се отървете от канела пръчки.

Патица с картофи

Тази проста рецепта за задушено птиче месо с картофи е идеално за готвене през студения сезон. Първо, ястието може да топло и да ви насища през зимата, и второ, да се приготвя от прости минимум налични продукти.

съставки:

патица - 2.3 кг;
картофени клубени - 490 грама;
пащърнак - 160 г;
лук - 270 г;
масло - 35 г;
брашно - 10 g;
вода - 940 ml.

подготовка

Преди да приготвите парчетата за патици, нарязайте трупа на домашни птици на парчета и ги кафяйте в сух тиган до червеникав цвят. Изцедете излишната мазнина, добавете малко масло и поръсете месото с брашно. След смесване, изсипете съдържанието на печенето с вода и оставете течността да се вари. След отлепване на зеленчуците, нарязани на парчета от произволен размер и да ги положи срещу патица. Оставете ястието да загрее на слаб огън за един час.

Патица, задушено със зеленчуци

съставки:

боб - 440 грама;
пушени колбаси - 440 грама;
бекон - 210 г;
патешки труп - 1,8 кг;
чесън карамфил - 12 бр .;
лук - 160 г;
мащерка - 2 клонки;
моркови - 140 г;
лавров лист - 1 бр.;
доматите в собствен сок - 285 g;
вода - 4,4 литра;
сухо бяло вино - 230 ml;
Няколко магданозчета.

подготовка

Потопете боб цяла нощ преди готвене. Изпечете бекон с наденица, изцедете излишната мазнина и разбъркайте парчетата с боб. Добавете парчетата чесън, моркови и лук и оставете зеленчуците леко омазнени. Добавете мащерка с лаврово семе, след това изсипете вино, вода и домати. Докато течността кипи, патийте патицата и изцедете излишната мазнина. Поставете птицата в печенето на боб и оставете всичко да изсъхне в предварително загрята фурна на 150 градуса за 1 час и 40 минути. Сервирайте гореща яхния, поръсена с шепа магданоз.