Сухо морско кале
Морските калета се използват в храната в продължение на векове. Той съдържа много хранителни вещества: фосфор, йод и други микроелементи, необходими на човешкото тяло. Но тъй като морските водорасли са водорасли, състоящи се от около 80% вода, те се сушат за съхранение, като запазват всичките си ценни свойства. Така че, нека да разберем с вас рецепти за морска кал.
Как да готвя морски кале?
съставки:
- сушен морски кален - 100 г
За саламура:
- варена вода - 1 л;
- сол на маса - 3 ч.л.
- гранулирана захар - 7 ч.л .;
- ябълков оцет - 7 ч.л.
подготовка
Така че, за готвене, изсипете сушено морско зеле с вряща вода и го оставете да се подуе. След това морската кал трябва да се измие със студена вода, за да се отстранят всички останали частици от пясък. След това, поставете зеле в купа, излейте варена вода и кипете в продължение на 10 минути. След това го хвърляме в гевгир и оставяме излишната течност напълно да се източи. По това време, докато подготвяте саламура: излейте вода в тенджера, поставете сол, гранулирана захар и ябълков оцет. Изсипете приготвеното морско кале с получения солен разтвор и го поставете в хладилника за очистене за 2 часа. От него можете да приготвяте различни салати или да ядете точно така. Най-добре е да съхранявате морския кал в саламура в хладилника или замразяването във фризера.
Сушени водорасли с моркови
съставки:
- морска каре - 100 г;
- вода - 1 л;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, захар - на вкус;
- соев сос.
подготовка
Нека да видим как да се готви вкусно морско изсушено зеле. Ние почистваме морско зеле от примеси. След това се накисва в студена вода и се оставя за 10-12 часа. След накисване на зелето, изплакнете обилно, за да премахнете всички замърсители: пясък и шлам. След това се изсипва със студена вода и се вари в продължение на 20 минути, след което водата се източва. Този процес се повтаря три пъти. Подобна обработка ще подобри вкуса си, но съдържанието на полезни вещества ще остане практически непроменено.
Сега вземаме моркови, чисти и решетка. Сол и бързо се запържва в малко количество растително масло в горещ тиган. Добавете там настърган чесън и червен пипер. Смесете зеле с други зеленчуци, добавете соев сос и сложете щипка захар. Това е, вкусна салата от морски кале е готова.
Салата от сушено морско кале
съставки:
- морско сушено зеле - 40 г;
- лук - 150 г;
- яйце - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Морското зеле се измива под течаща вода в шлаката, за да се измие целия пясък, който се съдържа в нея. След това внимателно изплакнете зелените снопове под водата ръчно, за да го спасите от малки камъчета, след което го преместете в тенджерата. Напълнете със студена вода и оставете да се надуе в продължение на 10 часа. След това излейте водата, след това изсипете новото и поставете зелето за варене. След варенето, оставете зелето на огъня за още 10 минути. Изцедете водата и поставете зелето върху режеща дъска, 
нарязани на ивици на 3 см. Сега сушената морска кал е готова за използване в различни ястия. Започваме да готвим салатата: кипете яйцата и ги охлаждайте в студена вода. Чисто лук, нарязани на пръстени и се запържва, докато прозрачни в растително масло. Добавете водорасли, сол, черен пипер и запържете още 5 минути. Ние отлепваме почистените яйца на голям ренде и ги прехвърляме в салата. Добавете зелето с лук, разбъркайте и сервирайте на масата.
Любовниците от морски дарове също се насърчават да опитат супа от морето или миди , ще се окаже наистина вкусно и оригинално.