Сушени плодове от ябълки във фурната
Не винаги в магазините и на пазара можете да си купите качество сушени плодове , Но те лесно могат да бъдат направени самостоятелно. Сега ще ви кажа как да готвите сушени плодове от ябълки и круши във фурната.
Как да изсъхне ябълките във фурната?
съставки:
- ябълки.
подготовка
За сушене е по-добре да използвате кисело-сладки ябълки. Сладките ябълки е по-добре да не изсъхват, защото тогава те напълно се вкусват. Сортирайте ги по размер, след това измийте, премахнете щетите и сърцевината. Нарежете ябълките на резени или кръгове. Пилингът може да се почисти, но можете да си тръгнете. Така че ябълките не потъмняват, държат ги в солен разтвор (100 литра сол за 10 литра вода), след което ги изсушаваме на слънце. След това изсушете ябълките върху тави за печене, поставете ги във фурната и оставете на 80 ° C в продължение на 6 часа. Когато 2/3 от тях се изпаряват, намалете температурата до 50 ° C и изсушете за около 1 час. След това извадете ябълките от фурната от фурната и ги охладете. Готовото сушене на ябълки е удобно да се съхранява в стъклен буркан, затворен с фолио или капак. За да се поберат повече, те могат да бъдат смазани.
Как да готвя сушени плодове от ябълки във фурната?
съставки:
- ябълка сорт Antonovka - 10 кг.
подготовка
От дадения брой ябълки резултатът е приблизително 1,1 кг сушене. Ябълките се сортират, измиват и нарязват на кръгове или филийки. Ядрото може да бъде премахнато и можете да си тръгнете. За да не потъмняват ябълките, е по-добре да ги изплакнете: в горещата вода (не довеждайте до вряването), изсипете филиите на ябълките за 3-5 секунди. След това леко изсушете ябълките и ги поставете върху тави за печене или тел. Сухи ябълки на 3 етапа: часове 2 
изсушете ябълките при 50 ° С. Тази температура е необходима, така че ябълките да не са покрити с коричка. Като че ли се появява кора, водата от ябълките не може да се изпари. За да предотвратите изгарянето на ябълките, не трябва да покривате плътно вратата на фурната. След този етап повишете температурата до 70 ° C и изсушете ябълките още 2 часа, когато вратата на фурната е открехната. И едва след изтичането на това време, фурната се покрива плътно и ябълките се сушат при температура 80 ° С в продължение на 1 час.
Във фурната можете също да направите сушени плодове от ябълки и круши. За да направите това, изберете малко незрели круши, също ги нарязани на плочи и изсъхне във фурната, точно като ябълки. В процеса на изсушаване ябълките и крушите трябва да бъдат смесени няколко пъти.