Долма в мултивариантната
Ако ви харесва пълненото зеле, то ястието, което сега казваме, вероятно ще ви хареса. Долма - източен роднина на нашето зеле. Но ако увием пълнежа в зелените листа, тогава долмата е обвита в листа от грозде. Не е необходимо да чакате през лятото, любителите на това ястие подготвят продукти за зимата, а след това готвят долма през цялата година. Сега ще ви кажа как да готвите долма в бавна готварска печка.
Рецептата за долари в мултивариантната
съставки:
- свинско - 350 г;
- говеждо месо - 350 г;
- ориз - 100 g;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз - 30 г;
- гроздови листа;
- заквасена сметана - 200 г;
- доматена паста - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Готвене пълнене, прескачане на месо и лук през месомелачка. От листата на гроздето отрязваме дебели линии, ако има такива. Поставете листата във вряща вода в продължение на 5 минути. Добавете нарязания ориз, нарязания магданоз, чесънът преминава през пресата. Солим и пипер на вкус. От пълнеж формата малки топки. Сега ние вземаме нашите листа. Поставете пълнежа отвътре в основата на листа и го увийте, първо опаковайте страните и след това го навийте нагоре. Подгответе соса: смесете заквасена сметана с доматена паста, сол на вкус. Ако желаете, доматено пюре може да се постави повече. Добавяме долмата си в купата на мулти-кукер, изсипваме получения сос, добавяме малко вода и готваме в режим "охлаждане" за 80 минути. Като цяло отговорът на въпроса колко да се готви долма в бавна готварска печка зависи от месото, което се използва в пълнежа. Ако преобладават свинското месо, времето за готвене намалява. Ако повече говеждо месо, тогава трябва да гасят не по-малко от 1,5 часа.
Долма в двоен котел
За долма, традиционно използвано или свинско, смесено с говеждо месо в равни пропорции, или агнешко. Сега ще ви кажем как да готвите долмата с агнешко месо.
съставки:
- агнешко (пулп) - 500 g;
- лук - 1 брой;
- мазнина за угояване - 50 g;
- кориандър - 50 г;
- ориз - 50 g;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- сушени сливи, сушени кайсии - 100 g;
- листа от грозде.
подготовка
Месо, свинска мас и лук минаха през месомелачка. Оризът предварително готвене до полуготово. Добавете сол, черен пипер, нарязан кориандър. Всички се смесват. Ако използвате консервирани листа от грозде, те не се нуждаят от предварителна обработка, но ако листата са свежи, задръжте ги във вряща вода за около 5 минути. Сега изваждаме пълнежа на всяко листо и обвиваме листата. В купата на мулти-кукер, която е предназначена за пара, ние поставяме долма, премествайки го със сушени кайсии и сини сливи. Задайте режима "Steaming" и готвяйте за един час.