храна Вкусни статии

Ястия от миди

Мидите - продукт, който не е на разположение, при този експеримент с него няма да работи, защото неуспешните експерименти са изпълнени с превръщането на нежното и сладко месо на тези морски обитатели в неподходящи гумени подметки. За да не предизвикаме неуспешни експерименти, решихме да вземем няколко вкусни и прости рецепти от миди ,

Рецепта за просто ястие от скакалец

съставки:

За миди:

  • миди - 500 г;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол, черен пипер - на вкус.

За сос:

  • Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • шалот - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сухо бяло вино - 1/4;
  • смачкани пресни билки - 1/4 от с.л .;
  • лимонова кора - 1/4 ч. л.
  • сол, черен пипер.

подготовка

Почиствайте мидите, ако е необходимо, защото замразените черупчести обикновено се продават напълно почистени. Преди да изпечете, полагайте миди върху хартиена салфетка, за да навлажнете излишната влага, в противен случай съществуващата течност ще доведе до изпичане и задушаване на мидите в тиган. Сега, черупчетата трябва да бъдат подправени със сол и черен пипер и да се налеят на добре загрята тиган със зехтин.

Не забравяйте, че не трябва да слагате всички мидички на тиган веднага, в противен случай те ще започнат да гасят поради излишната влага. Печена черупки за 2-4 минути от всяка страна, в зависимост от желаната степен на пържене на кора.

Сега сложете парче масло на друг тиган и за около минута разбъркайте шалот. След като се изсипе вермута и се задушава, докато течността се изпари наполовина. Добавете натрошени билки и настъргана лимонова кора. Добавяме соса със сол и черен пипер и ги напояваме с печени миди.

Миди от миди и скариди

съставки:

  • спагети - 340 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 3 карамфил;
  • лук - 1 бр.
  • доматите в собствения си сок - 400 г;
  • сметана - 2/3 позиции;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • скариди - 250 g;
  • миди - 250 г;
    • ястия от миди и скариди
  • магданоз - 1 куп;
  • настърган "Пармезан".

подготовка

Спагети се варят, докато се приготвят в осолена вода. Успоредно с това ще подготвим сос. В тиган, загрейте маслото и го запържете на нарязан лук и чесън, докато не стане прозрачно. Пътник на изнасянето доматите в собствен сок и сметана. Оставете всичко със сол и черен пипер, след което гответе за 5-6 минути. Сега дойде ред на морски дарове: първата, за да отидете на соса е обелени скариди, и след 2 минути и миди. Смирете всички заедно за още 3-4 минути и извадете соса от печката. Сервираме тестото със соса, поръсвайки ястието с пармезан.