Безкофеиново кафе - ползите и вредите

Кафето е доста популярна напитка, но съдържа кофеин, който може да повлияе неблагоприятно на здравето. В това отношение е измислен метод за отстраняване на това вещество от кафето - технологията на обезкосмяване. С този метод се запазват вкусовите и ароматните компоненти на кафето.

Методи за производство на кофеин без кофеин

Всички видове кафе могат да бъдат намерени на днешния пазар на кафе. кафе без кофеин: житни, смляни и разтворими. Всяка от тях има собствена технология за готвене. Но за да получите безкофеиново кафе на зърна, първоначално се извършва специална обработка на зърната, което ви позволява да се отървете от кофеина. Първото от тях е, че кафето се накисва в гореща вода, след което водата се отцежда и зърната се изсипват със специален разтворител. След това се измиват с вряща вода и се изсушават. По този начин кофеинът се измива. Недостатъците на това лечение включват невъзможността напълно да се измие разтворителят от зърната и опасността за здравето. Не много отдавна обаче те излязоха с алтернативен метод, който включва използването само на топла вода, без никакви други вещества. Зелените кафе на зърна се накисват в гореща вода, след което се отделя вода и минава през филтър. С помощта на специален филтър се премахва кофеинът, а ароматът и вкусът на кафето остават във водата. Освен това в тази вода са изложени нови кафе на зърна. Това кафе е по-скъпо, но по-безопасно.

Незабавното кафе е лесно за приготвяне и много популярно питие. Преди да се направи безкофеиново кафе, зърната се пречистват по един от горните методи.

Ползите и вредите от декофеинизираното кафе

Разбира се, кофеинът е доста вредно вещество и също е пристрастяващ. Има обаче положителни аспекти на използването му. Например, той намалява риска от диабет, излъчва антиоксиданти, помага за ускоряване на реакцията, появата на напрежение. Но има категория хора, за които кафето е противопоказано поради кофеина. Това са хора, страдащи от сърдечно - съдови заболявания и хипертония , След това трябва да консумират кафе, пречистено с кофеин. И все пак, ползите от безкофеиново кафе също са силно съмнителни. Проучванията показват, че напълно премахването на кофеина от кафе не работи, защото все още остава малко количество. В допълнение, безкофеиново кафе е вредно, защото редовната му употреба повишава нивото на холестерола в кръвта и допринася за появата на атеросклероза.

Какъв вид кафе предпочитате, всеки избира. Но най-важното правило, което трябва да се спазва, за да не се навреди на здравето, не е да злоупотребявате с тази напитка.

Предлагаме 15 факта за кофеина, които могат да ви помогнат да направите своя избор за това кое кафе да избере, със или без кофеин.