Извара къдрици в smetannoy изливане
Ако вашите отношения с извара не работи, тогава можете да го въведете в диетата по доста интересен и вкусен начин - чрез подготовка на къдрици къдрици в заквасена сметана. Този вид печене е идеален за чаша кафе и вкусно дори и на следващия ден.
Деликатни къдрици извара в заквасена сметана
Благодарение на тънкия слой на сладко подсладената сметана, кифлите стават неописуемо нежни. Единствената опасност от заквасена сметана е, че е много лесно да се пристрастите към нея и следователно, вероятно, скоро ще започнете да изсипвате заквасена сметана върху всички сладкиши.
съставки:
- домашно сирене - 530 грама;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 340 г;
- дрожди - 5 g;
- захар - 160 g;
- масло - 55 г;
- мляко - 90 г;
- заквасена сметана - 80 гр.
подготовка
Приготвянето на тесто за такива навивки не се различава от схемата за смесване на друго тесто за тесто. Малко нагрявайте млякото и го комбинирайте с 60 грама захар. Към подсладеното мляко добавете маята и я оставете активирано, т.е. варете точно докато капачката за пяна се появи на повърхността. В центъра на брашнената могила направете нещо добре и изсипете в нея разтопеното масло с разтвор на мая. Сега продължете да мехтене тестото. В този случай трябва да отнеме най-малко 10 минути, тъй като продължителността директно определя по-нататъшната мекота и порьозност на тестото. Оформете тестото в топка, покрийте с фолио и оставете за един час. С течение на времето го повторете и оставете за допълнителна проверка за още 40 минути.
Разстилайте 2/3 от останалата захар с яйца и извара. Извадете тестото и го покрийте с пълнеж от извара. Завъртете тестото на ролка и парче. Разстилайте кишките в тигана и ги оставете още половин час преди да ги поставите във фурната. След това печете в продължение на 25 минути при 180 °. Все още горещите кифли се изсипват със смес от заквасена сметана и останалата захар, след което се оставят под фолиото, докато се охладят.
Салати колбас извара в заквасена сметана - рецепта
съставки:
За теста:
- дрожди - 7 g;
- вода - 235 ml;
- яйца - 3 бр.;
- растително масло - 85 ml;
- гранулирана захар - 30 g;
- брашно - 715 гр
За пълнене:
- домашно сирене - 980 ml;
- яйца - 2 бр.;
- зелен лук - 3 пера;
- една шепа копър.
За заквасена сметана попълнете:
- лук - 35 г;
- една шепа пресен копър;
- масло - 15 г;
- заквасена сметана - 175 мл.
подготовка
Преди да направите извара къдрици в заквасена сметана, разтваряйте маята с топла подсладена вода и оставете да се пене. Добавете яйце, масло и брашно. Оставете завършеното тесто да се удвои.
Свържете всички компоненти на пълнежа. Извадете тестото, разпределете извара и го навийте на ролка, нарязани на къдрици и поставени във форма. Оставете отново да се удвои.
За да се напълни, спаси лука в разтопеното масло и го разбъркай с копър. Добавете пържена заквасена сметана. Оставете да печете на 160 градуса и 25 минути. Горещи къдрици излейте заквасена сметана и оставете да се охлади до затопляне.
Извара къдрици със заквасена сметана
съставки:
За теста:
- яйчни жълтъци - 4 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 45 г;
- масло - 85 г;
- кефир - 185 ml;
- брашно - 460 g;
- дрожди - 7 гр
За пълнител:
- сушени боровинки - 85 g;
- захар - 115 г;
- сирене - 280
За попълване:
- заквасена сметана - 280 г;
- захар - 25 гр
подготовка
Предварително разтопете маслото, смесете всички съставки на тестото заедно и оставете го да се покачва за 2 часа. Счукайте изсушените боровинки на случаен принцип. Разстелете захарта с извара и добавете плодове. Извадете тестото, покрийте го с пълнеж, нарязайте ролката на части. Оставяйте кифлите отново да се издигат и след това ги поставете във фурната за половин час на 190. Налейте горещите кифли със заквасена сметана, сметана със захар.