Краставици - сортове за очистене
Една от най-популярните туршии, валцовани за зимата, са осолени краставици , Те се използват не само като лека закуска или странично ястие, а в подготовката на толкова популярни салати (например: Оливие , винегрет). Но не всички сортове краставици са подходящи за осоляване, тъй като някои от тях са подходящи за използване само в прясна форма.
Всеки градинар преди засаждането краставици трябва да знаят кои сортове са по-добре да се засаждат за осоляване и консервиране, и които за салати.
Какви са краставиците, подходящи за осоляване?
За да сте сигурни, че вашето опазване е вкусно и дълго време, трябва да обърнете внимание на външния вид на краставицата. За очистване най-добрите плодове са тези, които:
- (туберкули), винаги с черни гръбнаци, които, когато са напълно зрели, се отстраняват лесно;
- по-плътна пулпа (хрупкава);
- размерът не надвишава 15 см;
- по-малко семена;
- тънка, но плътна тъмнозелена кожа без вкус на горчивина;
- няма вътрешни кухини.
Сравнително наскоро имаше универсални сортове краставици, подходящи за осоляване и прясна консумация. Тяхната отличителна черта е малък размер (8 см), и те вече не са подходящи за коритото, а за коритото.
Краставици с размер до 3-5 см се използват като корнишони, най-често се мариновани, а по-големи се използват за осоляване с копър и други подправки.
Основните сортове на кисели краставички за очистене:
- Нижински;
- Муром;
- епоха;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- етап;
- Алтай;
- свеж;
- Coast;
- Воронеж;
- великолепна;
- храст;
- Vyaznikovsky.
Тези сортове са чудесно за осоляване и дават отлични семена за по-късно засаждане, но имат няколко недостатъка:
- плодовете бързо се превръщат в жълто - това се решава чрез ежедневната реколта (това също стимулира образуването на нови яйчници в храста);
- нестабилност и неравномерно съзряване;
- ниска устойчивост на заболявания;
- не толкова голяма реколта, в сравнение с хибридите.
Кюспета хибриди за очистване:
- рушвет;
- Zozulya F1;
- Махване F1;
- Semcross F1;
- Почистване на бъчви F1;
- Pickle F1;
- Любимата F1 на мама;
- Liliput F1;
- Херман;
- Катюша;
- Отело;
- F1 забавни момчета;
- Nightingale F1;
- Creepy F1;
- Парижкият корнихон;
- Купидон;
- Кураж F1;
- Springus F1;
- Regina;
- Пасадена;
- скъпа;
- Цигански F1;
- Левин;
- Адам.
Предимствата на хибридните сортове краставици за осоляване са:
- високи добиви (поради отсъствието на безплодни цветя върху храста);
- без горчивина във вкуса на кожата на плода;
- по-ранно и по-равномерно узряване;
- стабилност и високо качество на културата.
Най-добрите сортове туршии за морене се считат за хибриди от първо поколение, развъждани от развъдчици през последните години:
- Thumb;
- Vanguard;
- Водолей;
- любим;
- Бизнес;
- Виж.
Универсални сортове краставици:
- щъркел;
- Славата;
- Marinda;
- Клавдий;
- Фермер;
- Suburban;
- капчица;
- Zhuravlenok;
- Regia;
- Ira;
- ескадрила;
- различни видове краставички: Мураш, Ант, Шчерик, Мила.
Почти всички тези сортове от кисели краставички за олющване могат да се отглеждат както на открито, така и на закрито, т.е. в оранжерия, тъй като в 
Най-често те са ранно узрели (дори свръхзрели) и средносезонни сортове.
В допълнение към сортовете краставици, изброени в статията, които се препоръчват за осоляване, все още има много и всяка година има все повече и повече от тях. Но едно от основните условия за получаване на вкусни кисели краставички е да можете да изберете най-добрия сорт, подходящ за консервиране, съобразно вашия размер и вкус. И трябва да обърнете внимание и на района на развъждане на хибридни сортове, тъй като е по-добре да изберете сортовете от старата селекция (адаптирани към различни региони) или да се приспособите към вашия район.