Краставици в собствения си сок - необичайни рецепти за вкусно и оригинално съхранение

Краставиците в собствения си сок - необичаен и оригинален материал, нюансите на готвене, които повечето домакини започнаха да учат сравнително напоследък. Такива рецепти са особено важни, ако трябва да намерите приложение не само за плодове с правилна форма, но и за пресни или деформирани екземпляри.

Как да сол краставици в собствения си сок?

Подготовката на краставиците в собствения им сок за зимата не е трудна, ако имате доказана рецепта и разбираеми препоръки, които допринасят за по-ефективен, висококачествен и бърз процес.

1. Краставиците преди употреба се накисват в продължение на няколко часа в студена вода.
2. Плодовете за изливане се пресяват през ренде или се раздробяват с миксер, мелница или се комбинират и се добавя сол, за да се подобри сокът.
3. Подправките и билките се използват според рецептата или въз основа на вашия вкус.
4. Стерилизираните препарати могат да се съхраняват при стайни условия и нарязаните краставици в собствения си сок без топлинна обработка изискват престой в студа.

Краставици в собствения си сок със стерилизация

Пикантни, умерено остри и необичайно вкусни краставици се получават със собствен сок, стерилизирани в бурканчета в купа с вряща вода. Когато се използват за преливане на прекомерни плодове, те се почистват от кори и семена, и едва след това те започват да се смила и топлина лечение с подправки.

съставки:

• малки краставици - 2 кг;
• краставици за изливане - 1,5-2 кг;
• чесън - 1 глава;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• лаврови и карамфил - 2 бр.;
• кориандър - щипка;
• бадеми - 4 бр.;
• копър, корен или листа от хрян, френско грозде.

подготовка

1. Големи плодове се приготвят чрез изсипване, смесване на земята маса със сол, лавровица, карамфил, черен пипер и кориандър и кипене в продължение на 3 минути.
2. Измитите краставици лежаха в буркан, добавяйки билки и чесън.
3. Изсипете плодовете с кипнал пикантен сок, покрийте с капачки.
4. Стерилизирайте краставиците в собствения си сок в продължение на 30 минути, корк.

Леко солена краставица в собствен сок - рецепта

Следната рецепта за любителите осолени краставици , Изпечени в собствения си сок, те работят само магически вкусни, хрупкави и напоени с уста. След няколко дни можете да се насладите на изисканите характеристики на получената закуска. За осоляване използвайте стъкло или емайлиран контейнер.

съставки:

• средни краставици - 1 кг;
• краставици за изливане - 700 г;
• чесън - 3 карамфил;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• листа от хрян и чайки от копър - 2-3 броя;
• Чили (по избор) - 1 бр.

подготовка

1. Плодове за изливане смачкани, смесени с две супени лъжици сол.
2. Цели краставици се поставят в гърнето, редуващи се със зеленчуци, чесън и изливане.
3. Поръсете горната част със сол и оставяйте да се затопли.
4. След 2-3 дни може да опитате осолени краставици в собствения им сок.

Нарязани краставици в собствения си сок за зимата

Краставиците, събрани в собствения си сок съгласно следващата рецепта, не изискват готвене. След като се нарязват плодовете и контактът на резените с компонентите на маринатата, те освобождават впечатляваща част от течния компонент. Полученият сок е достатъчен за висококачествено мариниране и получаване на перфектен вкус на леки закуски.

съставки:

• краставица - 4 кг;
• лук - 4 броя;
• сол - 1/3 чаша;
• захар, оцет и масло - по едно стъкло;
• копър и магданоз - 1 куп.

подготовка

1. Изрежете краставици, нарязайте лук и зеленчуци.
2. Смесете зеленчуците в купа, добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете за 3 часа.
3. Поставете растителната маса в банките, стерилизира се за 10 минути.
4. Запечатани парчета краставица в собствения си сок за зимата, затоплен, за да се охлади.

Краставици в собствения си сок с горчица

Не по-малко прости и лесни за приготвяне на кисели краставички с горчица в собствения си сок. Тази рецепта е отличен начин за ефективно, качествено и вкусно използване на обраслите плодове. Те трябва да бъдат предварително почистени от твърда кора и да се отърват от зрели семена с придружаваща пулпа.

съставки:

• краставица - 4 кг;
• чесън - 1 глава;
• сол и захар - 100 g;
• семена от горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет и масло - 150 ml;
• бахар и черен пипер, венчелистче - на вкус.

подготовка

1. Приготвените краставици се нарязват на филийки.
2. Добавете чесън, синапено зърно и други съставки от списъка.
3. Разбъркайте маслената краставица, оставете я да марината за 12 часа.
4. Мариновани краставици в собствения си сок, изложени на брега, стерилизирани за 15 минути, запечатани.

Мариновани краставици в собствения си сок с хрян

Краставиците в собствения си сок, чиято рецепта ще откриете по-нататък, се отпускат с впечатляваща част от пърженото хрян, поради което те придобиват особено пикантен и остър вкус. Сламата с сок може да се използва до пет пъти. Преди всяко следващо полагане на зеленчукови резени, масата трябва да се осоли отново.

съставки:

• средни краставици - 4 кг;
• краставици за изливане - 3 кг;
• на земята хрян - 1,5 чаши;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• семки от копър - 2 ч.л .;
• Зелените - 1 купчина.

подготовка

1. Сладки краставици за сок.
2. Добавете настърган хрян, сол, нарязани зеленчуци, копър семена.
3. Сложете краставици в чаши или филийки в контейнер, редувайки се с настърганата маса, завършвайки с последната.
4. Изпратете краставички в собствения си сок в хладилника.
5. След ден можете да опитате лека закуска.

Рецепта за краставици в собствения си сок с чесън

Мариноване на краставици в собствения си сок в този случай се извършва с добавянето на ситно нарязан или смлян чесън и черен пипер. Резетата са напоени с пикантен аромат и пикантен остър вкус на изливане и стават особено вкусни. Снек може да бъде опитан веднага след очистене или стерилизиране и корк за зимата.

съставки:

• краставици - 2 кг;
• оцет, масло и захар - по 0,5 чаши;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• смлян черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 5 карамфил.

подготовка

1. Краставиците се нарязват на филийки, поставени в емайлен контейнер.
2. Добавете чесън, черен пипер, сол, захарно масло и оцет.
3. Смесете добре краставицата, оставете я поне 3 часа.
4. Поставете парчетата, заедно с изсипването по бреговете.
5. Стерилизирани краставици в собствения си сок с чесън в продължение на 10-15 минути, запечатани, обвити.

Краставици в собствения си сок с оцет

Следната рецепта на краставици в собствения си сок за зимата се извършва с добавянето на оцет, което не само ще повлияе на вкусовите характеристики на получената закуска, но ще допринесе за нейното перфектно съхранение при стайни условия. От посочения брой продукти получавате трилитров буркан с леки закуски.

съставки:

• средни краставици - 2 кг;
• краставици за изливане - 1,5-2 кг;
• чесън - 1 глава;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• зеленчуци, бахар и черен пипер, лавров - на вкус.

подготовка

1. Краставици, чесън, билки и подправки се поставят в буркан, излива се вряла вода в продължение на 20 минути.
2. Плодове за изливане fray, смесен със сол, захар, вари 5 минути, изсипете в оцет.
3. Водата се източва, съдържанието на кутиите се излива с врящ сок, запечатано, обвито.

Мариновани краставици в собствения си сок

Изпълнението на предложената по-нататъшна рецепта за краставици в собствения й сок е особено лесно и бързо, тъй като предястието се приготвя без топлинна обработка. Отличен пикантен, умерено остър вкус на получената заготовка ще зарадва феновете на киселото зеле. Съхранявайте контейнер с такъв деликатес трябва да бъде на студено.

съставки:

• средни краставици - 1,5 кг;
• краставици за изливане - 1 кг;
• чесън - 3-5 карамфил;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• хрян листа, копър, люти чушки - на вкус.

подготовка

1. Плодове за сок търкат на решетка, добавете малко сол, оставете за известно време.
2. Малките краставици се поставят в буркан, редуващ се с чесън, зеленчуци, черен пипер и краставици.
3. Покрийте контейнерите с капаци и поставете в изба, студена изба или в рафта на хладилника за 2-3 седмици.

Краставици в собствения си сок с масло

Друга версия на най-вкусните краставици, които могат да се подготвят за зимата, е представена по-долу. Нарязан или нарязан нарязан плод маринован с масло и суха горчица. Пикантният и изненадващо пикантен, умерено пикантен вкус на получената закуска няма да остави никой безразличен и рецептата ще бъде една от най-обичаните.

съставки:

• краставици - 2 кг;
• оцет, масло и захар - 0,5 чаши;
• сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжици;
• горчица суха - 1 ч.л .;
• смлян черен пипер - 1 ч.л .;
• копър и магданоз - 1 куп;
• чесън - 5 карамфил.

подготовка

1. Изрязани краставици, поставени в подходящ контейнер.
2. Останалите компоненти се смесват в отделен съд, нарязани краставици с марината и се оставят за една нощ.
3. Разстилайте масата на брега, стерилизира се за 10 минути.
4. Запечатани кисели краставички в собствения си сок за зимата, увити.

• ← Краставици в горчив сос за зимата
• Краставици в студен саламура за зимата →