Леко осолени краставици, от дясната страна, се считат за най-популярните домашни заготовки. От тази статия ще научите как да солите тези популярни зеленчуци в студен път. Вкусът на тази закуска е напълно необичаен.
съставки:
подготовка
Изплакнете краставиците внимателно, залейте с вряща вода върху тях и след това ги накиснете в ледена вода за няколко часа. Сложете здраво зеленчуците в трилитров буркан, премествайки чисти листа, чадъри от копър, чесън и грах. Напълнете със студен саламура, добавете водка, затворете буркана плътно с найлонов капак. Веднага вземете детайла в мазето или го поставете на друго хладно място. Тези краставици запазват естествения си цвят и се съхраняват от доста време.
съставки:
На 3-литровия буркан:
подготовка
Първо подгответе водата. Желателно е да го заври, но ако имате пролет, можете да пропуснете този момент. След това продължете с подготовката на самите краставици. За да направите лека закуска уникално хрупкава, измийте я и изсипете чистите зеленчуци със студена вода и я оставете за няколко часа.
Докато краставиците са напоени, правилно подгответе бурканите и подправките. Не е необходимо да стерилизирате контейнера, да го измивате достатъчно добре и да вземете капачката на капрона. Нарежете обеления чесън на филийки. Изплакнете добре копърните чаршафи. Коренът на конската репичка е добре измит и почистени от мръсотия, и ако е голяма нарязани на парчета.
Сега започнете сглобяването на детайла. Разстилайте краставици, копър, чесън и хрян на слоевете в бурканче.
В студена вода разбъркайте солта, докато кристалите напълно се разтварят, но все пак не забравяйте, че солената вода остане известно време, така че неразтворените частици да потънат до дъното и сега излейте краставиците в буркан с този саламура.
Затворете буркана с капачка, поставете я на студено място и забравете за нея за целия месец. Краставиците определено ще се разхождат. Когато стопяващият процес спира - апериторът е напълно готов.