Днес ние искаме да ви предложим несравними рецепти за приготвяне на краставици в лют сос от лют червен пипер.
съставки:
подготовка
Поставихме добре изпечени (в пещта) литрови буркани от две измити листа касис, чадър от пресен копър, както и една скилидка млада чесън, която предварително се нарязахме на две надлъжни половини. Краставиците се измиват старателно и закръглена тях забит в резервоара с пресни подправки и чесън.
Във вряща вода, ние разтваряме правилното количество гранулирана захар, кухня сол и пикантен кетчуп чили. След като сосът започне да кипи отново, изсипете оцет в нея и кипете за около 4 минути. Изсипете горещ сос чили на банки, пълни с гъста краставици, а след тях се движат в контейнер с вече топлата вода до чинията. Така ние стерилизираме нашите вкусни краставици за около 18-20 минути. Запечатваме бурканите с печени капаци и ги скриваме под топло одеяло, преди да се охладим.
съставки:
подготовка
Слагаме млади краставици в голям контейнер и ги напълваме с течаща студена вода. Оставете зеленчуците в тази форма някъде за 5-6 часа.
В долната част на всеки от тях, подготвени за по-нататъшното съхранение на кутията, се поставят два грах от два вида пипер, два обелени чесънчета и една щипка от фино нарязан корен от хрян. Попълнете цялото оставащо пространство на контейнерите с краставици. Напълнете всеки буркан със зеленчуци вряла вода и ги оставете да престоят поне 15 минути, след което напълно източваме водата и отново се вари. Повтаряме тази процедура няколко пъти, а след това, отново източване на вода, се налива в нея фина бяла захар, кухня сол и кетчуп чили. Разбъркайте соса, поставете го върху горелката и след началото на варенето я вари в продължение на 5-7 минути. Две минути преди готвене, изсипете оцет. Изсипете соса завърши през пълни краставици банките веднага херметически затворени, и ги изпраща през нощта под одеялото.