Изпечена торта за Великден
Защо да избирате между тях кашкавал Великден и обичайната торта на маслото, ако можете да съчетаете и двете невероятни ястия, варено изпечено торта за този Великден. Не трябва да се страхувате от трудностите на рецептата, ако сте работили с печене преди, тогава всичко ще бъде наред. В този случай тестото се оказва доста плътно, така че е малко вероятно феновете на "дантеленото" трохи от Великденските торти да го харесат, но любителите на ароматното изпичане на извара ще бъдат доволни.
Изпечена торта за Великден - рецепта
В тази рецепта, по-голямата част от мазнината е маргарин, но можете да я замените с обикновеното масло. Също така, няма стафиди, които всеки може да добавя или замества, предвид вкусовете на своите домакинства.
съставки:
- мляко - 475 ml;
- маргарин - 275 g;
- яйца - 6 бр.;
- Жълтъци - 5 бр.;
- брашно - 1.2-1.4 кг;
- захар - 420 g;
- растително масло - 55 ml;
- масло - 65 г;
- извара - 190 г;
- дрожди (пресни) - 45 g;
- заквасена сметана - 210
подготовка
Първият е подготовката на квас. За нея маята се разрежда с топло мляко, добавя се добре захар и оставя всичко, докато пяната се появи на повърхността. Докато маята се активира, превъртете петте яйца в пяна. Останалите жълтъци (общо 11 броя) се забиват със захар, докато се образува бяла кремообразна маса.
Почистете изварата, така че тестото да не се натъкне на големи парчета. Смесете извара с мая стартер, добавете жълтъци, заквасена сметана и размахване всички заедно. Разтопете и изстийте сместа от маргарин и масло и го добавете към сместа заедно с растителното масло. Внимателно добавете протеинова пяна и започнете да добавяте брашно постепенно. Не трябва да очаквате, че тестото ще престане да се придържа към ръцете ви: е доста лепкава и трудна за работа, но след тричасово доказателство в топлина ще стане забележимо по-удобно за работа. По време на трите часа утаяване тестото се раздробява три пъти и се оставя да се приближи отново: по този начин глутеновите нишки ще се втвърдят и тортите няма да паднат по време на печенето.
След това тестото може да бъде разделено на форми и изпратено да се пече на 180 градуса. Времето се определя от обема на тортата.
Можете също така да приготвите торта за извара за Великден в бавна готварска печка, повтаряйки всички стъпки от технологията, описана по-горе, и след това да оставите тестото изпечено в режим Печене за 60 + 30 минути.
Великденска торта рецепта за Великденски торта без мая във фурната
За да се намали сложността на подготовката на торта на не, можете просто да се отървете от мая. Въпреки отсъствието им в тази рецепта, тортата все още е сочна, но има консистенция, подобна на тортата, която всъщност е.
съставки:
- брашно - 475 g;
- масло - 390 г;
- сода - 10 g;
- стафиди - 170 г;
- домашно сирене - 470 грама;
- яйца - 6 бр.;
- захар - 410 g;
- чанта ванилин.
подготовка
Приготвянето на тази утайка е напълно аналогично на приготвянето на стандартна торта. Превъртете омекотеното масло в крем със захар. Добавете кашкавала към получената проветрива маслена маса и, без да спирате победата, започнете да въвеждате постепенно яйцата. Изпратете торба с ванилия след това, след това разбъркайте всичко със стафиди и започнете да инжектирате части от брашното, преминаващо през ситото. Когато тестото се омесне (не е нужно да се стараете със смесване), добавете неговата солена сода и я разбъркайте за последен път. Печете на 180 за около час (за средна торта).
Вкусно торта за извара за Великден
съставки:
- масло - 55 г;
- мляко - 65 ml;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 165 g;
- домашно сирене - 265 грама;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 275 g;
- една шепа стафиди.
подготовка
Загрейте малко млякото и добавете захар към него. Изсипете маята и оставете настрана.
Застреляйте останалата захар с яйцата, докато получите белезникава маса, добавете извара и маслото към нея, ударете най-малко 3 минути и след това влезте в дрождения разтвор. Изсипете брашното, разбъркайте го заедно за още 8 минути, след което се разстилайте върху матриците, напълнете една трета и оставяйте да тествате, докато тестото не запълни формулярите до върха. Печете на 180 до търг.