Цветна лед за торта
Цветната глазура ще украси перфектно всякакви, дори неразкрити торти. От горе, можете да рисувате различни модели крем, мухъл фигурки от мастика, или просто разпръснете оцветени захарни поръчки. Но неговият цвят и вкус зависи само от личните предпочитания. Сега ще ви кажем как да направите оцветяване на тортата със собствените си ръце.
Цветно огледално оцветяване за торта
съставки:
- горчив шоколад - 150 г;
- крем 30% - 70 ml;
- сиреп от череша - 50 мл.
подготовка
Шоколадът се счупва на филийки, поставя се в купа и се стопява във водна баня. Изсипете сметаната в тенджера, поставете на слаб огън и топлина, но не заври. В разтопен шоколад внимателно вкарайте малко сметана, леко разбъркайте и след това излейте останалите, без да се спирате да бъркате. След това добавете череша сироп и се разбърква с миксер, докато се получи ярка и лъскава маса. Покрийте завършеното оцветено гланцово замразено торта с прилепващо фолио и го поставете в хладилника за няколко часа. Преди остъкляване го затопляме малко в микровълновата фурна.
Рецептата за цветна торта глазура
съставки:
- филтрирана вода - 30 ml;
- фина захар или прах - 100 g;
- ягодов сироп - 100 ml;
- бял шоколад - 120 г;
- листов желатин - 8 g;
- оцветяване на храни - по желание;
- Крем 30% - 50 мл.
подготовка
И тук е друг начин да направите оцветяване на черешката и да изненадате гостите с изключителна и много ярка домашна торта. Изсипете сироп от ягоди в тиган, залейте захарта и го разредете с малко студена вода. След това поставете съдовете на огъня и нагрявайте до температура от 130 градуса. Междувременно вземаме малка купа, заливаме топла сметана в нея и слагаме бял шоколад, натрошен на филийки. лист 
Предварително накиснете желатина в студена вода и оставете за 30 минути. Сега внимателно вкарайте горещия сироп в кремообразната маса и бързо разбъркайте с мивка, за да разтопите шоколада. Докато масата все още е гореща, изсипете разреден желатин и, ако желаете, добавете оцветяване в храната. След това получената маса е старателно разбъркана с бъркалка при висока скорост, като устройството е под ъгъл от 45 градуса. В самия край на приготвянето, цветната глазура се филтрира през марля, покрита с прилепващ филм и се отстранява в хладилника в продължение на няколко часа. Преди употреба, не забравяйте да го затоплите леко до топло състояние.