Cilantro - полезни свойства
Cilantro е ежегодна билка на семейството чадър. Тази пикантна ароматна билка е преди всичко широко известна като подправка, особено в източната кухня. При готвенето се използва самото растение, което се нарича кориандро, както и семена (кориандър). Свежите билки се прибавят към салати, супи и месни ястия, а семената са отлично подправки за месо, риба, кисели краставички, кисели краставички и дори хляб.
Полезни свойства на кориандъра
Cilantro е известно на хората повече от 5000 години. Първоначално тя се използва за медицински цели и като подправка започва да се използва много по-късно. Cilantro съдържа витамини Р, В1, В2, бета-каротин, рутин, голямо количество витамин С. Листата на растението съдържат етерични масла, микроелементи (по-специално магнезий, желязо, манган), пектин, танини. Също така, полезните свойства на cilantro се дължат на съставните му аминокиселини: стеаринова, линолова, аскорбинова, олеинова, палмитинова, изолеинова, миристинова.
Cilantro има антиоксидантни, противовъзпалителни, противогъбични и антимикробни, седативни, анти-канцерогенни свойства. Стимулира работата на стомашно-чревния тракт и жлезите с вътрешна секреция. В допълнение, кориандърът се счита за естествен афродизиак и е бил част от различни стимуланти.
Терапевтични свойства на кориандъра
В народната медицина, кориандърът се използва широко за лечение на редица заболявания:
- Cilantro е полезно за храносмилателната система: подобрява функционирането на стомаха, помага за намаляване на гастрит, неутрализира диарията и лошо храносмилане.
- допринася отстраняване на токсините , шлаки и паразити. По-специално, използването на cilantro е доказано в борбата срещу салмонелозата, поради съдържанието на естествен антибиотик - додеканал.
- Има диуретични и дезинфекционни свойства. Стимулира работата на бъбреците.
- Той има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата система: помага за очистването на съдовете, по-доброто захранване на сърдечния мускул с кислород и стимулира кръвообращението.
- Инфузиите на кориантите са ефективни при нервни разстройства, обсесивни страхове и депресия.
- Поради своите противовъзпалителни свойства, той може да се използва за треска и възпалителни заболявания на горните дихателни пътища.
- Хранене на кориандър в храната помага за борба с кожни заболявания: псориазис , дерматит, различни обриви.
- Компреси от натрошени листа от корианти са ефективни при еризипела, дерматит и други кожни заболявания. Такива компреси помагат да се облекчи възпалението, да се предотврати дразнене, изгаряне и други симптоми.
- Сокът от кориандър укрепва венците, елиминира кървенето, третира стоматит.
- Измиването с кориант концентрат благоприятно засяга кожата, което я прави по-еластична и кадифена.
Въпреки многобройните полезни свойства на коринтьора, има противопоказания. Препарати, базирани на кориандър, не се препоръчват при бременни жени и по време на кърмене, хора, които са имали инфаркт или инсулт и тромбофлебит. При холецистит цилантрото не е противопоказано, но трябва да се подхожда предпазливо. Но дори и при липсата на очевидни противопоказания при употребата на кориандър в храната не трябва да се злоупотребява, в противен случай, вместо очакваните ползи могат да причинят вреда на тялото. Средно един ден може да се яде около 35 грама зеленчуци или до 4 грама семена. Излишъкът от тази доза може да предизвика смущения в съня, нарушение на менструалния цикъл, нервни нарушения.