Пиле с мед и горчица във фурната
Старомодните маринати на базата на майонеза и кетчуп отдавна са преживяли, леки сосове с деликатен вкус, като тези, направени на базата на горчица с мед, вече са популярни. В този сос ще се научим да печете пиле в рецепти допълнително.
Пиле в ръкава с мед и горчица
съставки:
- пилешко филе - 1,7 кг;
- Дижон горчица - 35 g;
- къри на прах, нарязана червен пипер - 1 1/2 ч. л.
- зехтин - 35 мл;
- мед - 30 мл.
подготовка
Поставете фурната до 175 градуса и започнете да приготвяте елементарна проста марината за пиле с мед и горчица. Всъщност, сред основните му компоненти, което е очевидно, са медът и горчицата, които се смесват заедно, допълнени с масло, червен пипер, къри и сок, след което се нанасят върху птицата.
Филетата се прехвърлят в ръкава и се поставят в пещта за средно половин час.
Пиле, изпечено с мед и горчица
съставки:
- пилешки бедра - 460 грама;
- сладка дижонска горчица - 25 г;
- пълнозърнеста горчица - 25 г;
- мед - 30 г;
- бульон - 30 ml;
- зехтин - 15 мл;
- 3-4 парчета розмарин
подготовка
Преди да мариноваете пилето в горчица и мед, оставете фурната да загрее до 200 градуса. Междувременно подгответе обикновен сос от два вида горчица, пилешки бульон, мед, масло и леко смляна сол от пресен розмарин, наситен със сол. Сложете бедрата на пилето в соса и ги поставете във фурната. Времето, което може да бъде изразходвано за готвене на пиле с мед и горчица във фурната, зависи от размера на бедрата, но обикновено интервалът от 25 до 35 минути е достатъчен, докато печеното месо е по-добре периодично да покрива останалата марината.
Сос за пиле с мед и горчица
съставки:
За пиле:
- зехтин - 25 ml;
- Дижонска горчица - 20 г;
- сушена мащерка;
- сушен лук и чесън - 1 ч.л.
- лимонов сок - 20 ml;
- масло - 20 г;
- пилешки бедра - 1,3 кг.
За сос:
- Дижонска горчица - 60 ml;
- мед - 5 ml;
- кисело мляко - 30 ml.
подготовка
Щедро сол пилешкото бебе, поставете я в маринован контейнер и поръсете със сушени билки. Пригответе горчична смес с цитрусов сок и двата вида масло, изсипете сместа в пилето и разбъркайте. Печете ханша на 190 градуса за 25-30 минути. Изсипете сосът от месото в купа и го комбинирайте с горчица, мед и кисело мляко. Сервирайте птицата с горчив сос.