Пиле, пълнено с елда във фурната

Вкусно, нежно, ароматно пиле със златна кора е любимо празник в много семейства. За обикновен обяд или вечеря пилето се сервира със зеленчуци и зърнени храни, най-популярната от които е елда. Въпреки това, за празника по-подходящ комбинация опция - пиле, пълнени с елда. Това месо и гарнитура заедно, и в процеса на печене на елда е напоена с пилешки мазнини и месо сок, което го прави много по-вкусно.

Пиле пълнени с елда, печени във фурната - така месото ще бъде нежна и мека, по-полезен, отколкото при печене.

Нека да кажем как да пилешко с елда. Изплакнете пилето под студена вода, внимателно го изсушете с чиста спално бельо, вземете остър нож и внимателно издълбайте камъните.

Започваме от опашката - с нож по билото, отделяме месото от гръбнака. Направете разфасовки по бедрата и изрежете костите, оставяйки само костите на краката. В частта на гръдния кош ние също така врязваме трупа от вътрешната страна колкото е възможно по-близо до костите, като постепенно ги отстраняваме. Крилата се оставят с кости, врата не се отрязва. Получената "чанта" се маринира.

Марината за пиле, пълна с елда

съставки:

сол - 1 чаена лъжица с хълм;
смлян черен пипер - ½ ч.л .;
смес от билки за пиле или хмел-suneli - 1 ч.л .;
паприка - 1 ч.л.
бяло вино - 100 мл.

подготовка

Смесваме сол, черен пипер, червен пипер, сушени билки. Поставете пилешкия труп в контейнер, разпределете сместа за подправки по цялата повърхност, напълнете я с вино и оставете 2-3 часа. Вместо вино, можете да вземете лека бира без консерванти и ако не искате да използвате алкохол, напълнете пилето с чаша кефир.

Пилешка рецепта, пълнена с елда, изпечена във фурната

съставки:

пилешки труп (тегло за извличане на кости 1.6-1.8 кг) - 1 бр.;
зърнени храни "Ядрица" - 1 чаша;
масло - 30 g;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
лук - 1 бр.

подготовка

Изплакваме ги в студена вода, изсипваме ги в тенджера, напълваме ги с 3 чаши вряла вода, покриваме ги и ги оставяме за час и половина. Обелете лука, фино котлет и пържете в растително масло, разбърквайки до приятно златисто оцветяване. Подути гранули, смесени с лук. Извадете пилето от марината, оставете го да се изцеди. Ако се натроши в кефир, можете да изплакнете и след това да изсушите трупа. С помощта на лъжица, напълнете месото "торба" с пълнеж, влакна на готвача ще изтегли гърлото и шият рязане на корема. Смесете кланичния труп с разтопено масло (по принцип можете да използвате зеленчук), поставете го върху лист за печене и го пригответе. Това пиле се пече за около 1 час 40-50 минути. По време на готвенето пилето трябва периодично да се напоява с мазнина, която се нагрява от него или да се поръсва с бира или вино, в зависимост от това, което се използва за марината.

Пиле пълнено с елда и гъби

съставки:

пилешки труп (тегло за извличане на кости 1.6-1.8 кг) - 1 бр.;
гъби - 300 г;
зърнени храни "Ядрица" - 1 чаша;
масло - 30 г;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
лук - 1 бр.

подготовка

Ще ги подредим, ще ги чистим, ще ги измием добре, ще ги нарязваме на средни филийки и ще се пържим с лук в продължение на 3-4 минути, като се разбъркваме интензивно. След това добавете гъби към панирано елда, микс - пълнежът е готов. Обичаме пилето по обичайния начин и се печем в пещта за 1 час и 40 минути, периодично изливайки сок, който се откроява от пилето.

Сега нашето пиле, пълнено с елда, ще се окаже много по-вкусно.