Пиле в гърне
Ястията, приготвени в саксии, излизат много по-вкусно от тези, приготвени в конвенционален тиган или тиган. Най-важното е, че в процеса на тези продукти за готвене запазват повече от техния вкус и полезни вещества. Освен това те стават по-сочни и по-ароматни. Така че готвени ястия от древни времена във фурната. И те имаха превъзходен вкус. В тази статия ще ви кажа рецептата за готвене на пиле в саксия.
Пиле в гърне с гъби
съставки:
- пиле - 1 кг;
- лук - 200 г;
- пресни шампанско - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло за пържене;
- зеленчуци, сол, подправки.
подготовка
Нарежете пилето на порции, сол, черен пипер и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Шампаньоните се нарязват на филийки и се запържват с нарязан лук. Свързваме гъбите с пилешкото и го потупваме малко. Всичко това поставяме в саксиите. В тигана, където гъбите са задушени с пиле, изсипете брашното, леко го запържете, налейте със заквасена сметана, сол, добавете подправки и накарайте масата да заври.
Изсипете съдържанието на саксиите с получения сос, покрийте ги с капак и ги изпратете до пещта, загрята до 220 градуса за 30 минути. 5 минути преди края на готвенето поръсете пиле с гъби, нарязани билки и чесън. При сервиране на пиле и гъби може да се постави на чиния и може да се сервира директно в саксията.
Пиле в гърне в заквасена сметана
съставки:
- пиле - 700 г;
- моркови - 250 г;
- замразени аспержи - 250 г;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- Провансалните билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- твърдо сирене - 50 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Пиле нарязани на парчета, изсипете 1,5 литра вода и да доведе до възпаление. Ние готвим за 40 минути. Междувременно разбиваме картофите и морковите и разрязваме зеленчуците в големи кубчета. Размразявайте аспержите. Първо, сложете картофи и моркови в тенджера, поръсете с провансалски билки, изсипете 400 мл. пилешки бульон и да доведе до възпаление.
Намалете топлината и гответе за 10 минути под капака. Сега добавете аспержите и варете още 5 минути. Извадете пилето от бульона, охладете го и отделете месото от костите. Нарежете го на малки парченца. Добавете заквасена сметана, сол, подправки към тигана със зеленчуци и завийте още 2 минути. Извадете от огъня, добавете месото и го разбъркайте. Разстила се получената маса в 3-4 саксии, поръсва се с настъргано сирене и се изпраща във фурната за 20 минути на 180 градуса. Преди сервиране ястието може да бъде нарязано на парчета зеленчуци.
Пиле с ориз в саксия
съставки:
- пиле - 500 г;
- ориз - 1 стъкло;
- лук - 300 г;
- моркови - 150 г;
- растително масло за пържене;
- бульон - 1,5 л;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, къри, черен смлян пипер, сол, канела, захар;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- доматен сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г.
подготовка
Загрейте растително масло в тиган, запържете части от пиле, нарязани на порции. След 7 минути добавете настърганите моркови и нарязания лук. Сварете, докато луковицата се омазне. Разстелете месо със зеленчуци в саксии (за дадено количество съставки можете да използвате 3 саксии). Раздайте измит ориз отгоре. Добавете сол, подправки, соев сос и доматен сос.
Сега изсипваме бульон, трябва да бъде 2 см над нивото на ориза. Поставете парче масло във всеки съд. Покрийте саксиите с капачки и печете около 20 минути на 180 градуса. Преди да сервирате, разбъркайте съдържанието на съда.