Cheesecake в многообразна форма
Cheesecake - популярно сладко от сладкиши или безквасни тестени изделия. Най-често е отворен пай с кръгла форма с малък размер и пълнеж. Пълнежът обикновено се прави от извара, най-малкото - от картофено пюре или сладко.
Cheesecakes могат да се пекат в бавна готварска печка. В много случаи това удобно устройство доста добре замества фурната.
Рецептата за класически чийзкейк с варено сирене в бавна готварска печка
съставки:
за теста:
- натурално масло - 100 г;
- захар - 1-3 супени лъжици. лъжици (по избор);
- 1-2 пилешки яйца;
- висококачествено пшенично брашно - 2 чаши;
- Мляко - 200 мл.
За пълнене:
- сирене - 400 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- пресни дрожди 30-40 g;
- захар - 1-3 супени лъжици. лъжици;
- щипка ванилия;
- стафиди - 50 г (по избор);
- яйце за смазване.
подготовка
Подгответе варя: смесете захарта с топло мляко (около 30 градуса С), добавете 2 супени лъжици брашно и мая. Поставете варя на топло място за 30 минути.
Омесете тестото на тесто от пресято брашно с добавяне на яйца и омекотено масло. Омесете внимателно и го поставете в продължение на 40 минути. Разбиваме, смесваме и отново поставяме на топло място в продължение на 20 минути. Смесваме се и можем да го използваме.
Смесете съставките за пълнене. Ако използвате стафиди, предварително го напълнете с вряла вода и след това изсипете водата.
От тестото образуват кръгла подложка от чийзекчета с подходящ размер и ги слагаме в маслена купа, така че тестото затваря страните на купата по краищата. Разпределяме пълненето и нивото.
Задайте режима "Печене" за 60 минути. В края на програмата смазваме с яйчен белтък и го оставете да престои още 10 минути. Внимателно го махнете.
Уестърн Роял извара Cheesecake в мултиетник
Роял чийзкейк изглежда малко по-различен от класическия.
съставки:
- домашно сирене - 450 г;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- захар - 70-80 g;
- масло - 60 г;
- брашно - 8-10 ст. лъжици.
подготовка
Яйца със захар и мече. Добавете сирене и разбъркайте добре, по-добре със смесител. Смесва се брашното и маслото, докато не се приготвят трохи (ръце).
Купа мултикушерна мазнина с масло. Поставете половината от трохите от брашното на дъното. Изсипете пълнежа на изварата. Нагоре поръсете с втората част на трохи. Режим "Печене", зададен на 60 (плюс или минус 10) минути. Ако добавите към пълнежа 2 супени лъжици. лъжици какао на прах ще бъде дори по-вкусно. Внимателно изтеглете 10 минути след готовност. Все още можете заквасена сметана към водата. Добре тук чийзкейк с царско сирене и готови, можете да вземете проба!