Сирене на тофу - Рецепти
Самият тофу соево сирене е абсолютно вкусно, но при готвене този продукт е ценен поради способността му да абсорбира всички вкусове и вкусове на други съставки. Днес ще разгледаме някои прости и вкусни рецепти с това популярно сирене.
Тофу супа
съставки:
- тиква - 1 кг;
- Dashi бульон (разтворим) - 20 g;
- соев сос - 60 ml;
- Мирин вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене тофу - 100 г;
- спанак - 75 г;
- смес от гъби (shiitake, шампанско) - 200 г;
- сусамово масло.
подготовка
Изсипете половин литър вода в тигана и леко го сол. Поставете тиквените кубчета в осолена вода, отново сложете течността и кипете в продължение на 10-15 минути. Добавете незабавен бульон dashi, добавете соев сос и мирин. Сложете нарязаното на кубчета тофу и гответе за 5 минути.
През последните 30 секунди готвенето, спанакът и нарязаните гъби се изпращат в тигана, след което ястието може да бъде извадено от огъня.
Рецепта за тофу и ориз ориз юфка
съставки:
- сирене тофу - 400 г;
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчени юфка - 300 г;
- моркови - 2 бр.;
- Шалот - 2 бр.;
- грахови кълнове - 30 г;
- лимонов сок - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Блокиране на сиренето тофу нарязано на кубчета. Загрейте фъстъчено масло в тиган и запържете парче сирене за 1 минута от всяка страна. Прехвърляме печена тофу върху салфетка, за да абсорбираме излишната мазнина и я покриваме с лист фолио, за да се запази топло.
Междувременно, в тенджера, донесе солената вода до кипене. Сварете яйчените юфка за 2 минути. Излишната течност се източва. Докато юфките се варят, бързо нарязваме зелето и морковите на тънки ивици. Нарежете си сиренето и измийте зелените грахови зърна. Смесете пресни зеленчуци с варени юфка и пържено сирене, подправете салата със смес от лимонов сок и соев сос и поръсете със смлян черен пипер на вкус.
Пържено тофу тофу - рецепта
Ако не знаете какво да направите от сиренето тофу и знаете много малко за това какво е този продукт, тогава трябва да започнете запознаването с рецептата за пържено тофу. Разочарован, че няма да бъдете гарантирани.
съставки:
- соев сос - 60 ml;
- сусамово масло - 1/2 ч.л.
- оцет от оцет - 2 ч.л.
- захар - 2 ч.л .;
- чесън - 2 карамфил;
- пролетен лук - 1 перо;
- тофу - 500 g;
- брашно - 100 g;
- Кориандър - 1/2 куп;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- печени фъстъци - 20 гр
Смесете соев сос, сусамово масло, оцет, захар и чесън, прекарани през преса в малка купа. Разбийте бялата част от зеленото перо на лука и го изпратете и на нашия сос.
Изсипете тофу в кубчета със страна от 5х2 см. Разбъркайте брашното със сол и черен пипер и навийте сиренето в получената суха смес В тенджерата изсипете маслото със слой приблизително на сантиметър. Сребърни парчета тофу се запържват за 1 минута от всяка страна и след това се преместват в салфетка, за да абсорбират излишната мазнина.
Сложете пърженото тофу на чиния, излейте няколко супени лъжици сос предварително приготвен, поръсете с лют червен пипер, кориандър, фъстъци и сервирайте останалия сос като потапяне.
Ястия с тофу на скара
съставки:
- соев сос - 60 ml;
- сак - 60 ml;
- Мирин - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- сирене тофу - 700 г;
- сусамено масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- Зелен лук, горещ пипер - да служи.
подготовка
Смесете соев сос, саке, мирин, захар и настърган джинджифил и сменете сместа при ниска температура. След като кипете, изчакайте, докато сосът леко се сгъсти, след това извадете от топлината и изстийте.
Напълнете нарязания тофу със сместа и сусамовото масло и марината за 4 часа.
Марината на тофу се скара за 3 минути от всяка страна.