Сирене в бавна готварска печка
Със сигурност няма един човек в света, който да е безразличен към сиренето. Знаете ли, че можете не само да го купите в магазина, но и лесно да го направите сами като у дома си? Сиренето, приготвено вкъщи със сигурност ще ви зарадва с пресен вкус и, разбира се, ще бъде много различно от закупения. Калоричното съдържание на такъв продукт ще се окаже много по-ниско от обработените или обикновените твърди сирена. Оказва се, че е много нежен, почти без мазнини, което го прави много по-полезно, особено за диетата и бебешката храна. Нека да разгледаме по-отблизо интересните рецепти за сирене в бавна готварска печка.
Рецепта за домашно сирене в бавна готварска печка
съставки:
- мляко - 3 л;
- сол, черен пипер - на вкус;
- ензим "метио" - 2 g;
- топла преварена вода - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нека да разгледаме един прост начин да направите сиренето в бавна готварска печка. Така че, изсипете мляко в купата, поставете режима "Нагревател" на бавната печка и загрейте течността на около 40 градуса. Изсипете ензима в купата на хотела и го разтваряйте в топла, преварена вода. След това внимателно, в тънък поток, изсипете сместа в мляко. Смесете всичко добре, докато сместа бъде изцяло разпределена в целия обем мляко. Сега затворете бавната печка и оставете масата да се влива в продължение на около час. В резултат на това трябва да получите смес, последователността на леко желе. След това го нарязайте с възможно най-малък нож в купата и добавете малко сол и черен пипер на вкус.
Отново поставете бавната готварска печка, затворете и включете режима "Нагревател" за около 3 часа, докато серумът напълно се отдели. Ние внимателно отстраняваме завършеното сирене от мулти-кукер, разпространяваме се на тензух, след това го прехвърляме в чашата, прибавяме подправките на вкус, бъркаме, внимателно изсипваме остатъците от суроватка, даваме желаната форма и леко се охлаждаме. Ако поставите масата под пресата и я сложите в хладилника, след известно време ще получите твърдо сирене с малки дупки, приготвени в бавна готварска печка.
Домашно сирене в бавна готварска печка
съставки:
- кисело мляко - 2 л;
- сол - 3 ч.л.
- яйце - 3 бр.
подготовка
За да готвите сиренето в бавна готварска печка, изсипете суха тенджера кисело мляко , В отделна купа победете яйцата със смесител до формирането на пухкава пяна, поставете сол, разбъркайте и налейте яйчната смес в бавна готварска печка, като всичко се смесва с пластмасова шпатула.
На контролния панел задайте режим "Печене". След 20 минути работа на устройството серумът трябва да се отдели от вас. След това внимателно се изсипва през тензух и пресованото сирене се поставя под пресата в продължение на 2 часа, като се оставя при стайна температура. Приготвено сирене, нарязано на филийки, и сервира на масата.
Кефир сирене в бавна готварска печка
съставки:
- мляко - 1 л;
- кефир - 1 супена лъжица;
- тежък крем - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Друг начин да готвите сирене в бавна готварска печка. Изсипете млякото в тенджерата, добавете кефира и сметана , всички се смесват добре. Получената маса се изсипва в купата за мултикулкер, настройва се режим "Загасване" и се приготвя за около 1 час с 
отворете капака, за да не пропуснете процеса на отделяне на серума. Когато сместа на кефира - мляко се загрее до около 85 градуса, масата ще започне да се търкаля.
Сега извадихме малка тенджера, сложихме шлайфане върху нея, сложихме чиста памучна кърпа в нея, сгъната няколко пъти. На кърпа леко разстиламе сместа за варено сирене с лъжица, след това вдигнете кърпата до краищата и дайте серум, как да се отцеди за 5 минути. Можете да добавите по желание билки и малко сол в завършената домашна извара - кремообразно сирене, приготвено в бавна готварска печка.