Шампанско супа

Chanterelles - една от най-вкусните гъби, от които можете да приготвите различни ястия, включително супи. Ако имате някои от тези прекрасни горски подаръци, но не знаете как да направите проста супа от канела, не се притеснявайте - това е лесно. Първо ще подготвим необходимите съставки. Тази супа ще бъде лесна за приготвяне, но е питателна и задоволяваща.

Рецепта за гъбна супа от канелета

съставки:

500 грама пачица;
4 средни картофи;
1-2 малки моркови;
1 лук
1-2 скилидки чесън
2,5 литра вода или бульон (месо или зеленчук)
черен пипер, дафинови листа, карамфил, сол, зеленчуци (копър, магданоз и т.н.)

Получаване:

Чантата, измити в течаща студена вода, се нарязват според нуждите (средно големи) и се варят в продължение на 5 минути, а след това канчелата се изхвърлят назад в коритото и водата се отцежда. Отново поставете варени канели в чист тиган и излейте вода или бульон. Малко добавете малко сол и заври. Намаляваме огъня до средно слаб и го покриваме с капак, готваме за десет минути с лавров, пипер-грах и скилидка. Белени картофи, нарязани на малки кубчета. Котлетът нарязания лук, ситно нарязани на моркови с нож (по-добре да не се използва ренде). Ако желаете, можете леко да спаси лук с моркови в отделен тиган в естествено разтопено масло или пилешки мазнини - ще бъде много вкусно. Това обаче изобщо не е необходимо. Добавете картофите към тигана с варени лешници и гответе, докато сте почти готови. Сега можете да добавите кафяво и варете още две минути. Преди да сервирате, изсипете готовата супа от лешници в чинии или супи и поръсете с нарязан чесън и зеленчуци. Добре е да подправите тази супа със заквасена сметана.

Шампанско със сирене

съставки:

250 грама мляно месо;
4 малки картофи;
1-2 малки моркови;
2 лука;
2 скилидки чесън;
2 литра вода;
зелени (копър, магданоз и т.н.)
сухи подправки;
около 150 грама твърдо сирене;
малко растително масло (или разтопено масло или пиле или свинска мас).

Получаване:

Измити гъби, белени моркови и 1 лук, нарязани на дребно. Запазете лука и морковите в разтопено масло в тиган, добавете гъби и задушете под капак на слаб огън докато го приготвите наполовина (8-12 минути). По това време, варете водата в тенджера и поставете втората глава лук и обелени картофи нарязани на кубчета в нея, добавете дафинов лист, черен пипер, грах и карамфил. Оставя се да се вари около 15 минути на средно-ниска температура. Форма кюфтета и ги сложете във вряща супа. След 4-5 минути добавете кафето към супата и накиснете още минута или две. Леко сол. Изключете огъня и го покрийте с капак. След 10 минути ще изсипваме супи на чинии или супа, поръсете с нарязан чесън и зеленчуци. На върха с поръсената настъргана сирене и можете да сервирате супа до масата. За такова вкусно ястие е добре да сервира чаша шери.

Сладка супа от кренвирши

Как да готвя крем супа от кантелата? Това е лесно. Ние правим всичко по същия начин, както в горните рецепти, просто вземете добре сварени картофи и малко по-малко вода. След приготвянето (преди да се изсипе в чашите), леко обърканата супа се обработва в смесител до състояние на еднородност, след което добавяме зеленина и сирене.

Изсушена супа от канела

Достатъчно вкусни супи се получават и от сухи канели.

съставки:

2-3 шепа сухи кани;
3-4 добре сварени средни картофи;
2 средни стъбла от праз;
1 малък морков;
2 литра вода;
1-2 супени лъжици натурално масло (може да се пече) + 2 супени лъжици растително масло;
Грам 150 твърдо настъргано сирене;
сухи подправки, зеленчуци - на вкус;
30-40 ml шери.

Получаване:

Изсушените канелета се накисват в студена вода в продължение на половин час и се вари 20 минути. Отстранете гъбите от бульона със скимер. как да се готви супа от патладжан Поставете нарязания на кубчета картоф в бульона - оставете го да заври. Добавете необходимите сухи подправки. По това време спасяваме праха и морковите, нарязани от къси сламки, използвайки смес от зеленчук и масло в тиган. Добавете гъбите и гответе на слаб огън под капака в продължение на 8 минути. Когато картофите са почти готови, добавете солта в тигана и кипете, докато се приготвят напълно. Изсипете шери и покрийте за 10 минути. За известно време можете да сирене сирене и зеленчуци. Нека изсипем супата в чинии и поръси със сирене и зеленчуци. Можете да добавите натурален млечен крем. За кнедли супи, могат да се сервират горчиви ликьори (например планинска пепел), шери, Мадейра, хладка водка или джин.