Захаросан плодов пъпеш
Захаросани плодове - филийки (пресни) от пресни плодове, варени в захарен сироп и изсушени. Захаросани плодове се използват при приготвянето на различни десерти и сладкарски изделия като пълнител и / или като декоративен елемент. Захаросани плодове могат да се приготвят от различни плодове, например от пъпеш.
Кажете ви как да направите вкусни захаросани плодове от пъпеши у дома. Има много разнообразие от подвидове и сортове пъпеши, те са с различна форма, цвят, вкус и вкус. пъпеш - продуктът определено е полезен (той съдържа витамини А, В1 и В2, РР и С, полезни съединения на калий, калций, натрий, желязо и др.). С всички ползи от използването на прясна пъпеш в някои хора, това може да причини проблеми. Захаросаните пъпеши се абсорбират от тялото много по-лесно и като цяло се смятат за изискан деликатесен продукт, полезен за деца и възрастни.
Захаросаните плодове трябва да се приготвят само от зрели плодове. По-добре е да изберете сортовете, които ви харесват най-много, с приятен вкус и аромат.
Рецепта за захаросани плодове
съставки:
- пъпеш - около 1 кг;
- захар пясък - около 5 чаши (също около 1 кг).
подготовка
Нарежете пъпеша на филийки около 2-4 см широки, почистете семената и плътта.
Поставаме върху чист лист за печене и поръсим равномерно захарта. Оставете за 8-10 часа.
Добавете внимателно част от отделения сок, разбъркайте го с 0,5 литра вода, добавете захар. Нарежете кожата от резена и нарязайте на по-малки парчета (по резетата).
Захарният сироп трябва да е дебел. Свийте пъпешовите филийки в сироп в продължение на 5-8 минути. Частите трябва да придобиват стъклена прозрачност. Ако това не се случи, охладете и кипете отново. Можете да повторите цикъла, просто помнете, че колкото по-дълго кипене на пъпеша, толкова повече губим витамини и други полезни вещества - под въздействието на високите температури те са унищожени.
Изпечени парченца пъпеш се хвърлят в кошничарка или филтър и след това се разпространяват свободно върху чиста тава за печене.
Сега е необходимо да изсъхнем филиите на пъпеша с минимална температура във фурната на няколко етапа. По-добре да се организира 
така че вратата на фурната да е леко открехната.
След това почти готови захаросани плодове могат да се поставят върху чиста хартия, можете леко да поръсите със захар или прахообразна захар и да изсъхне при стайна температура в продължение на 3-8 дни (в зависимост от влажността и температурата). Възможно е да се съхраняват захаросани плодове на хладно място в стъклен или керамичен съд с плътно затворен капак, така че да има достъп до въздуха или в хартиени торби в дървени контейнери. Такива заготовки ще ви направят щастливи в студения сезон.
Захаросани плодове се сервират добре с чай, крокад, мате, роибос и други инфузионни напитки.