Охладеното е традиционно ястие за нашата страна. Въпреки това, поради трудолюбието и относителната продължителност на неговото приготвяне, тази домашна желе сега рядък гост на нашите маси. Друга причина за това е високото съдържание на калории в традиционното говеждо и особено свинско желе.
В същото време, съдържанието на калории в пилешката аспика е минимално (в сравнение с други видове пилета), лесно се подготвя и често надминава вида на това ястие от други меса по вкус.
Подготовката на желето е много проста и калоричното му съдържание ще зависи пряко от продуктите, включени в готовото ястие. Например, най-простото пилешко пиле има калорийно съдържание само 180 kcal.
Предимствата на студаСтрува си да се отбележи, че калориите в пилешкото аспично практично не допринасят за появата на допълнителни килограми. Но ползата от това ястие е неоспорима: тя съдържа голямо количество естествено от колагена което е необходимо за еластичността на тъканите на тялото ни. Неговата консумация прави кожата нежна, помага за подобряване на съединителната тъкан в ставите, както и подмладява клетките на тялото.
Ако решите да готвите пилешкия аспик и искате да разберете колко калории ще има, помислете за следното.
Най-нискокалоричните и практически без холестерол ще бъдат аспични от пилешки гърди: 120 ккал.
Най-висококалоричните - от тъмното месо на пилето, са бедрата и стъблото: 210 kcal.
И най-полезната ще бъде медуза с крила и пилешки крака, а с правилната подготовка практически не е нужно да добавяте желатин към такава студ, защото в тези части на пилето се увеличава съдържанието на колаген.