Гъбите отдавна са спечелили славата като една от най-вкусните храни. Варени, кисели с чесън, нарязани с подправки и зеленчуци, в състава на сосове, супи, в пайове, сушени, задушени - веднага след като гъбите не са варени! Но най-популярните, може би, пържени гъби , Много вкусни пържени кани, гъби, гъби и гъби от порчини.
Калориите от пресни гъби са минимални. В зависимост от вида гъби, той варира от 15 до 34 kcal на 100 g. Същевременно полезните вещества, микроелементите и витамините в тях са просто невъобразими.
Но в процеса на готвене, всичко се променя. Не е тайна за никого, че пърженето е най-безмилостния начин за приготвяне на полезни вещества в продукта. Ето защо ползата от пържените гъби е минимална. В този случай броят на калориите в готовото ястие нараства понякога.
Картофите пържени гъби зависи от състава на ястието.
Ако готвите, например, бели гъби с лук, като използвате лъжичка растително масло за готвене, съдържанието на калории ще бъде около 60 kcal / 100 g.
Но рецептата, като правило, включва и други продукти. Обикновено гъбите са пържени със зеленчуци, бъркани яйца. Най-често в съда се добавят мляко , заквасена сметана, праскови, картофи и др.
Гъбите, приготвени по този начин, разбира се, ще имат по-добър вкус, но съдържанието на калории в ястието ще бъде много по-високо. Така че, ако пържете гъби с лук, картофи и заквасена сметана, тогава в сто грама от готовото ястие ще бъде до 250 kcal.
Ето защо, ако наблюдавате здравето и формата на тялото си, отчитайте калориите, а пържените гъби не са най-доброто за вас. Спрете избора на ястия от варени гъби. Съдържанието на калории няма да може да повлияе неблагоприятно на фигурата ви, но в готовото ястие ще се запазят повечето от полезните свойства.