Говеждото месо е един от най-популярните видове месо в света. За да изберете качествено говеждо месо е важно да обърнете внимание на външния му вид. Цветът трябва да бъде наситено розово и дори, а миризмата - приятна и деликатна. Филето трябва да е доста еластично и когато кликнете върху него, отсечката трябва да изчезне само за няколко минути. Калорийното съдържание на говеждо месо на 100 грама от крайния продукт е 260 ккал. Доста обичайно пълнеж за кюфтета е прасе и говеждо месо. Той заслужава такава популярност поради балансиран вкус. Калорично съдържание свинско и говеждо месо са по-високи от калориите в говеждо месо и са около 280 ккал. Също така при издаването на калорично съдържание важна роля играе методът на готвене. Например, калоричното съдържание на задушено говеждо месо от говеждо месо е 152 kcal, а съдържанието на калории на печено котлет от говеждо месо е 260. Ето защо хората, които следят фигурата, не трябва да ядат пържени копчета, а по-скоро да изберат по-полезна и по-малко калорична опция.
Съставът на говеждото месоПатицата от говеждо месо съдържа витамини от група В, а именно: B1, B2, B5, B6 и B9, както и витамин Е и PP. Котлето от говеждо месо съдържа следните химически елементи: кобалт, никел, флуор, калций , молибден, манган, натрий, хром, йод, мед, магнезий, желязо, цинк, фосфор, хлор, сяра и калий.
Полезни свойства на говежди копчетаГовеждото е полезно и диетично, то е източник на желязо и белтъчини, повишава нивата на хемоглобина и наситенява клетките с кислород. Той има еластин и колаген, които играят ролята на строителни материали за ставите. Честото потребление на говеждо месо обогатява тялото с основни минерали и витамини.