Месо пай на кефир

Вкусно, подхранващо и бързо при приготвянето на пай с месо от тесто на кефир може да се пече за семеен обяд или обяд през уикенда.

Цената на продуктите ще бъде минимална, всъщност такава торта може да бъде направена от остатъци.

Жълта пай с месо и картофи с кефир във фурната - рецепта

съставки:

пшенично брашно - около 1,5 чаши;
малко нишесте - около 2 супени лъжици. лъжици;
пилешко яйце - 1 бр.;
кефир - около 200 ml;
сол - 1 щипка;
сода - 1 щипка;

За пълнене:

прясно месо - 300 г;
картофи - 2-3 броя;
кремообразно масло;
Шампанзони - 3-5 бр. (ако е намерено);
пресни билки (магданоз, кориандър, лук);
подправките земята (черен пипер, карамфил, кориандър, индийско орехче);
чесън - 3 карамфил;

За попълване:

2-3 пилешки яйца;
пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
твърдо сирене - не по-малко от 50 g (ако е установено);
някакъв кефир, пиене на неподсладено кисело мляко, пикантен крем или заквасена сметана.

подготовка

Първо, подгответе пълнежа: сварете картофите и ги разбъркайте. Мляното месо и нарязаните гъби леко се запазват в тиган в масло, докато се промени цвета на месото. Комбинирайте мляно месо с картофено пюре. Подправете се с подправки, добавете натрошен чесън и нарязани зелени - това ще подобри вкуса и текстурата на тортата. Добавете пълнеж и разбъркайте.

Сега подгответе тестото на кефир за пай с месо. В брашното, смесено с нишесте, добавете яйцето, щипка сол и сода, изсипете кефир. Може да се смесва с миксер или вилица. Тестото трябва да се окаже меко, еластично, не твърдо, но също така и не-течно.

Пълнене: размесете 2-3 яйца, ситно смляно сирене, малко брашно и малко кефир - трябва да се окаже относително течно вещество. Ако няма сирене, не се обезсърчавайте, лекувайте с това, което се намира в домакинството.

Включете фурната предварително - оставете я да се затопли.

Изграждане на торта

От тестото изваждаме не-тънка плоска торта и я разстиламе в матрица (разбира се, омаслена), така че ръбовете просто излизат зад ръба (би било още по-добре да направите дъното с омаслена хартия за печене).

Напълнете подложката с готовия пълнеж, внимателно с шпатула. Отгоре на слоя - запълнете, равномерно го разпределете върху повърхността.

Поставете формуляра във фурната, печете тортата за 45 минути при средни температури. Ако имате малко настъргано сирене и нарязани зеленчуци, можете да ги поръсите със смес от готови торти, това ще стане още по-вкусно.

Преди да отрежем сегменти, ще дадем на тортата 15 минути да стои.

За такова печене сервираме прясно сварен чай или топъл компот от сушени плодове.

Чрез използването на различни продукти (или остатъците от тях, които се намират в хладилника), ние подготвихме нетривиална изящна и подхранваща тавичка.