Торта "Зимна череша"
Днес ви предлагаме да създадете шедьовър на кулинарното изкуство - торта, наречена "Зимна череша". Той просто пленява всички с нежността на необичайните си торти, обгръщайки сочни череши. Тези плодове създават контраст в белотата на торти и сметана, не само с богатото си цвят, но и чудесно разреждат сладкия вкус на основата на десерта със своята светла киселост. Нека да разгледаме рецепти на чудесно красивата, вкусна "Зимна череша" и да се научим как да направим такава торта.
Торта "Зимна череша" тубули - класическа рецепта
съставки:
- масло - 280 г;
- пшенично брашно - 450 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 1 кг (250 г - в тестото, 750 г - в сметаната);
- гранулирана захар - 0,5 kg (220 g в тестото, 200 g в сметаната, 80 g в череша);
- тесто за печене на прах - 1,5 л. л.
- прясна череша - 500 г;
- настърган шоколад - 80 гр
подготовка
Срязваме парче добро масло на груб ренде и след това го разтрийте в ръцете си с брашно, което предварително се пресява с бакпулвера. Разчупваме структурата на яйцето, отделено от черупката с добавка на захар, последвано от домашно заквасена сметана, предназначена за тестото. Изсипете сместа в купа с брашно и бързо бъркайте месно твърдо, неслепващо тесто, което поставяме в торба и я изпращаме за не повече от 30 минути във фризера.
Прясно череша, отделно от камъка и се изсипва с малко количество гранулирана захар. Изваждаме охладеното тесто и го разделяме на две или три части, всяка от които след това се изтънява и нарязва на ленти с приблизително еднаква дължина. Поставяме подготвената череша по цялата дължина на всяка от тези ленти и, като вдигаме ръба на тестото, затваряме черешата в нея под формата на слама, от която по-късно ще оформим торта с прекрасното име "Зимна череша". С една шева надолу плавно очертаваме тръбите на пергамент, с които покриваме тавата за печене и излагаме фурната на загрятата до 185 градуса само за 15 минути.
Смесител, победи останалата заквасена сметана, поставена в дълбока купа с постепенно добавяне на захар в нея и да ги доведе до пухкави, проветриви маса. На една плоска чиния поставете седемте охладени епруветки и ги смажете с крем. В бъдеще по същия начин разпространяваме и смазваме всички следващи слоеве на тортата, като намаляваме всеки ред с една тръба. На изхода има торта под формата на лед, която напълно покриваме върху бял крем и поръсваме с настърган шоколад за контраст.
Рецепта торта "зимата Чери" издуха сладкиши
съставки:
- готово задушено тесто - 1,5 опаковки (600 г);
- консервиран череша в собствен сок - 1 литър кутия;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- маслен крем - 700 г;
- фин гранулирана захар - 350 g;
- кокосови чипове - 100 гр
подготовка
Готовата тесто за сладкиши се отстранява от външната опаковка и се оставя да легне за няколко минути на масата, докато стане мека. След това напълно разгънете целия слой, разстийте го на маса, поръсена с брашно, и извадете тестото на три милиметра. Картофено нишесте поръсете цялото тесто и го нарязайте на най-дългите, най-широки ивици. Попълнете средата на всеки от тях с консервирани череши 
ние изхвърляме от буркана до гърлото. След затваряне на плодовете от двете страни на тестото, образувайки дълга тръба. По същия начин запълнете с пълнеж всички други ленти. Вземаме кръгла форма с разделен пръстен, покриваме дъното с пергамент и очертаваме един край на завършената тръба в центъра, който след това се въртим в спирала, докато долната част на формата свърши. Във фурната печем такъв корж някъде на 180 градуса за 20 минути. Резултатът трябва да бъде 3-4 кексове, които ние изобилно, не пестящи, палто със заквасена сметана и фин гранулирана захар от всички страни до обем. Готови за украса на тортата украсяват горната част със снежнобял кокосови люспи.