Торта "Drunk cherry" - класическа рецепта
Класическата рецепта на тортата "Drunk Cherry" съчетава богат и гъст шоколадов сладкиш, напоен със сладолед и сами череши, предварително надут с алкохол. В този материал ще анализираме незабавно няколко рецепти за този частен тест: с класически крем и шоколадов крем.
Традиционната торта "Drunk cherry"
съставки:
За тортата:
- кафе - 115 мл;
- масло - 95 г;
- шоколад - 95 г;
- яйца - 2 бр.;
- кефир - 110 утайка;
- мляко - 55 мл;
- ванилин - 1 ч.л.
- брашно - 375 гр;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- какао на прах - 45 гр
За череши:
- череши (без кости) - 410 g;
- мед - 45 ml;
- Бурбон - 55 ml;
- вода 190 ml;
- звезден анасон;
- захар - 115 гр
За крем:
- сметанов крем - 245 ml;
- кремообразно сирене - 110 г;
- прахообразна захар - 25 g.
подготовка
Започнете, като направите бисквита, и по-специално смесвате всички налични сухи съставки от списъка. Отделно, разтопете шоколад с масло и кафе. Разбийте яйцата с кефир и ванилия. Когато шоколадовата смес леко се охлади, я разбийте с яйчната смес и изсипете сухите съставки. Смесете тестото на три и печете всеки от торти за 40 минути на 180 градуса. Накиснете горещите торти със сироп.
За сироп, разбъркайте мед, вода и бърбън, заври, добавете захар и анасон. Сложете врящ сироп от череша и кипете докато се омекне, около 7 минути. След това премахнете плодовете и продължете да готвите сиропа за още 20 минути. Смажете ги с торти.
Cream Drunk Cherry е най-лесният за подготовка. За него, сметана сметана с пудра захар и се комбинират с крема сирене. Разстилайте всеки от охладените торти с крем, поставете черешите на върха и сложете тортата заедно. За да придадете на деликатеса модерен външен вид, не покривайте страниците му със сметана, но оставете тортата "гола".
Торта "Drunk Cherry" в шоколад - класическа рецепта
съставки:
За тортата:
- яйца - 9 бр.;
- захар - 285 g;
- брашно - 210 g;
- какао на прах - 70 гр
За шоколадов крем:
- мляко - 245 ml;
- яйчни жълтъци - 50 г;
- захар - 55 g;
- шоколад - 115 гр
За масло сметана:
- сметана - 420 мл;
- гранулирана захар - 65 гр.
За череши:
- череши - 210 грама;
- Коняк - 75 мл.
подготовка
Преди да направите торта "Drunk череша", изсипете череши с коняк за няколко часа.
За гъбата торта, победи яйцата и захарта в сметана, леко смесване на пухкава маса с какао и брашно. Печете 20 минути на 180 градуса и след охлаждане разделете на три части.
За масло сметана, камшик захар и сметана, а след това се смесва с череши.
За шоколадов крем, напуснете жълтъците със захар и захар, потрочете ги на печката и гответе до дебел, разбъркващ. Смесете горещ крем с шоколадови чипове, разтопете го.
Съберете тортата заедно, като размажете кексовете със сметана, съберете ги заедно и ги покрийте със слой шоколадов крем.