Пуешка супа от елда

Елда е безценна складова база за витамини и ако вземете предвид ниските разходи, този склад също е доста рентабилен финансово. Острата варена елда в компанията на не по-малко отегчен пиле вече успя да напълни зъбите с вода за уста, но топлата и златна супа беше необходимо, особено в студена зимна вечер. Е, нека да научим заедно да направим промени в нашето меню и да разберем как да направим елда супа.

Рецепта за елда от пилешка супа

Следната рецепта се счита за класика на елда супи, така че запознаването с това прекрасно ястие трябва да започне с този конкретен сорт.

съставки:

пиле (крака или крака) - 500 g;
елда - 150 г;
картофи - 400 г;
моркови - 1 брой;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
дафинов лист - 3 бр.;
сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

Отделете месото от костите, нарязайте на малки парчета и оставете да кипнат в продължение на 40 минути. Междувременно можете да приготвите останалите съставки: нарязайте лука, настържете морковите, измийте елдата и нарязайте картофите в кубчета. Картофите са първите, които отиват в тигана, след като кипнат бульона, е възможно да се постави елда, а след 10 минути се появи завой от предварително приготвени zazharki от лук и моркови. Сварете нашите съставки, докато не се направят и сезон на супа с дафинов лист, счукан чесън и черен пипер със сол. Супата с пиле и елда трябва да стои под капака за 15-20 минути, след което можете да поръсите окончателно чиния със зеленчуци и да ги поднесете на масата.

Пилешка супа с елда и подправки

Това богато ястие е украсено с подправки, които са част от неговия състав. Комплект от много добре комбинирани билки ще превърне обикновената елда супа в изключително богато и ароматно ястие.

съставки:

картофи - 5 бр.;
пиле - 1 труп (600-700 g);
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
елда - 1 чаша.
кимион - 1 ч.л.
кориандър - ½ ч.л.
копър - ½ ч.л.
черен пипер - 8-10 грах;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
Чили (люспи) - 1 ч.л.
карамфил - 1 пъпка;
дафинов лист - 3 бр.

подготовка

Пилешкият труп е разделен на две части по билото: една част се полага във вода, в бульон заедно с 1 лук и 1 морков, а другата се оставя за всяка друга чиния. Изчакаме, докато водата в тигана се свари, и веднага щом се случи това, оставете бульона да се къкри на малък огън за около един час. Междувременно разрязваме всички зеленчуци, печем елда грис в тигана и готваме привидно обичайния печен морков с лук, но това не е така: захарта, когато лукът в нея става прозрачен, трябва да се ароматизира минохвъргачка или кафемашина. След това, след един час, бульонът трябва да бъде изцеден, пилето трябва да бъде отрязано от костите и нарязано, а варените моркови и лук трябва да бъдат изхвърлени. Начупете бульона обратно в огъня и сложете картофите и елда с zazharkoy, приготвянето на супа от елда ще отнеме 15 минути, а след това трябва да я оставите да се варят с няколко листа лавровица.

Пилешка супа с елда и сметана

Дебелите и деликатни кремообразни супи винаги са приятни за вкуса си, но обикновено като добавка към тях те оризоват и елда е незаслужено подценена. Как да готвя елда супа с крем, можете да научите от рецептата по-долу.

съставки:

пилешки бульон - 1,5 л;
пилешки кълчища - 5 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
целина (стъбла) - 2 бр.;
шампанско - 200 г;
елда - 70 г;
сметана - 200 ml;
сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

Разбрахме как да готвим пилешки бульон в предишната рецепта, така че в този случай ще се нуждаем от 1,5 литра готов бульон, в който слагаме пържен захарку от нарязан лук, моркови, гъби и целина, а също и елда измита и печена в тиган. Поръсете супата си, поръсете я със сметана и подправки, 10-15 минути, докато елда е готова. Междувременно, в тиган се запържва със сол и пипер пилешки бримки, докато златистите и напълно подготвени. Приготвената супа се подлага на 15 минути под капака и след това се изсипва в чинийки и се сервира с няколко пилешки барабани.