Мед от елда - ползите и вредите
Медът от елда се смята за един от най-ценните. Това не е изненадващо, ако си спомните, че ще пчелите от цъфтят елда, която сама по себе си има много лечебни свойства. Някои от тях влизат в сладък продукт, който придобива и специална мощ. И въпреки че дискусиите за степента на ползите и вредата от меда на елда между диетолозите продължават, повечето от тях признават терапевтичната си стойност.
Свойствата на меда от елда се определят от нейния уникален състав. Тя съдържа маса от витамините и микроелементи. Например, поради голямото количество желязо, което се съдържа в него, елда мед по време на бременност е много полезно. Помага да се оптимизира нивото на хемоглобина и да се предотврати развитието на анемия, която много често засяга бъдещите майки. Също така съдържа витамини С и В, рутин, магнезий, цинк, йод. Той е отличен антисептик и продуктът не губи своите антибактериални свойства дори при продължително съхранение. Медът от елда е източник на хранителни вещества за сърдечния мускул, защото въглехидратните съединения в неговия състав имат проста структура и бързо се абсорбират в кръвта, достигайки незабавно сърцето. Продуктът също има благоприятен ефект върху цялата васкуларна система като цяло, като осигурява предотвратяването на атеросклероза и т.н. заболявания. Медът от цветята на елда помага за почистването на черния дроб и често се среща в състава на традиционните рецепти за медицина, предназначени за тази цел. Също така всички познават укрепващите свойства на продукта, способността му да се бори срещу заболявания на дихателните пътища, ARVI, бронхит и други подобни заболявания. Това е отлична природна енергийна напитка, която се препоръчва редовно да се яде от тези, които играят спорт и имат значително физическо усилие на работа.
Какво трябва да бъде мед от елда?
Полезността на меда от елда зависи от естествеността му. Известно е, че този продукт често е фалшифициран. Следователно, за потребителите, проблемът за това как да се проверява меда на елда е много актуален въпрос. На първо място, трябва да се плати внимание върху външния вид на продукта. Медът от елда се различава значително от другите сортове, поради тъмния си цвят и дебелия пикантен аромат. Вкусът е малко горчив, така че ако не изпитвате горчивина по време на дегустация, това означава, че медът е неестествен.
Ползите и вредите от меда на елда зависят от качеството на продукта. Индикатор за тази характеристика може да бъде например времето за кристализация на продукта. Известно е, че висококачественият мед от елда, събран през лятото, се захарва много бързо - след няколко месеца. С това 
неговата консистенция ще остане хомогенна - без бели примеси, излишък на течност, разделяне на отделни слоеве. Добрата мед от елда е напълно разтворен в чаша гореща вода, като не оставя никакви чужди вещества на дъното.
Увреждане на меда от елда
Без значение колко полезен е продуктът, не можете да го препоръчвате на всички. Той има своите противопоказания и мед от елда. Следователно, за медицински цели, тя не трябва да се приема безмилостно. И най-добре е да се консултирате преди това с Вашия лекар. Във всеки случай, спомняйки си за значителното калорично съдържание на продукта, яденето му в големи количества не си заслужава. Оптималната доза е една до две лъжици на ден. По-предпазливи трябва да бъдат диабетици и алергии. Трябва също да обмислите възможността за индивидуална непоносимост към продукта. Медът от елда може да бъде вредно, ако се съхранява неправилно: не може да остане дълго време на светлина и да бъде изложен на високи температури.