Брауни - класическа рецепта
Плътен, вискозен и богат на вкус - мечтата на всяка шоколадова коса, която лесно може да се осъществи с помощта на една от следните рецепти. Решихме да направим сладкиши от този материал според класическите рецепти и всички, които са запознати с основната версия, ще могат да разнообразят своите ястия с любимите си съставки.
Шоколад Брауни - класическа рецепта
съставки:
- брашно - 95 г;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- Масло - 55 g;
- черен шоколад - 125 г;
- гранулирана захар - 135 g;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Докато водата в банята се заври, прекарайте сухите съставки през сито и ги разбъркайте заедно. Поставете стъклена купа над парата и поставете парчета масло и шоколад в нея. Когато маслото и шоколадът се разтопят и се слеят, свалете съдовете от банята и разбийте шоколад със смесител и добавете захар с яйца. Получената шоколадова паста се смесва с брашното и се прибавя щипка сол. Специалните фенове на шоколада могат да добавят половин чаша шоколадови чипове.
Разстила се сместа върху покритата с пергамент форма и се пекат класическите сладкиши за 20 минути на 180 градуса.
Brownie торта - класическа рецепта с какао
Изненадващо, смесването на доста познати съставки в различна последователност и използването на различна технология, можете да получите десерт с напълно различна структура: гъста, летлива и много шоколадова, въпреки че е направена от какао.
съставки:
- растително масло - 115 ml;
- какао на прах - 60 g;
- масло - 35 г;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 115 g;
- брашно - 115 г;
- ядки (по избор) - 1 супена лъжица.
подготовка
Смесете двата вида масло и ги поставете в микровълнова печка или във вана. След като маслото се разтопи, добавете какао на прах към сместа от масло и разбъркайте. Сложете масата настрана и сами поемат яйцата, които трябва да бъдат комбинирани със захар. След това внимателно изсипете яйчната смес към маслото, разбърквайте непрекъснато с миксер и в последното добавете брашно. След като постигнете хомогенност, добавете смачкани ядки и сервирайте.
Как да си направите класическо кафе?
съставки:
- масло - 220 г;
- шоколад - 65 г;
- какао на прах - 85 g;
- незабавно кафе - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 210 g;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 165 гр
подготовка
Основата на brownie е разтопен шоколад с масло, които могат да бъдат приготвени във водна баня или в микровълнова печка. Когато сместа е гладка, добавете захар, какао и кафе към нея, разбъркайте, избягвайте образуването на бучки. Добавете брашното към получената маса. След смесването ще получите много дебело тесто, което след това трябва да се разпростре върху покритата с пергамент форма. Brownie готви за около 25 минути на 180 градуса, а завършеният десерт след охлаждането може да бъде покрит с глазура.
Класик Brownie - рецепта с череша
Брауни се комбинира с почти всички сладки добавки, но тъй като сме решили да подновим традиционните рецепти, тогава ще вземем обичайната и обичана комбинация - шоколадова череша ,
съставки:
- Масло - 190 г;
- какао - 45 g;
- гранулирана захар - 155 г;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 115 г;
- череши (нарязани) - 1 супена лъжица;
- екстракт от ванилия - 1 ч.л.
- шоколад - 115 гр.
подготовка
В задушаване поставете кубчета масло, шоколад и поръсете какаото. Когато масата стане хомогенна, добавете гранулирана захар и отстранете всичко от топлината. Оставете шоколада и маслото да се охладят леко, след което се разбъркайте в сместа с блендер, удряйки яйцата един след друг. Накрая добавете ванилата и поръсете брашното. Добавете парчетата череши и разстилайте тестото подготвена. Готвене на сладкиши за 35 минути на 180 градуса.
Класическата рецепта на branuni може да бъде повторена в бавна готварска печка, предварително настроена на устройството "Печене" и задаване на 40 минути на таймера.