Зеле броколи - кога да съберете?
Много момичета и жени, които знаят много за диетите и наблюдават теглото си, винаги в арсенала си имат такъв хранителен деликатес като броколи , Но в допълнение към нискокалоричните, това зелено чудо носи много предимства под формата на витамини и микроелементи. Това са витамини от група В, витамин А, С, Е, РР, както и магнезий, фосфор, калий, калций, желязо. И поради съдържанието на холин и ментионин, броколите се бори с натрупването на холестерол в организма. Така че растението е и лечебно.
Ако имате поне един малък частен парцел, можете сериозно да мислите за отглеждането му. Е, ако вече сте го засадили в леглата си, но не знаете кога да съберете зелето от броколи, ще ви покажем.
Кога да събирате броколи?
Не бива да се допуска пожълтяване на броколи, събирането на реколтата трябва да се извърши преди да се отворят пъпките и да се появят малки жълти цветя. Главата трябва да е зелена, в противен случай вече не е подходяща за храна.
Обикновено основната глава вече е готова за 75-110 дни след засяването (всичко зависи от сорта). Тя достига тегло от 400 грама и има диаметър около 20 см. Ако преследвате размера и чакате зелето да расте, може да пропуснете момента. След 2-3 дни съцветите ще цъфтят и главите ще загубят не само презентацията, но и способността за ядене.
Събирането на броколи започва с подрязване на централния ствол. Тя трябва да достигне дължина 10-15 см. След това, след известно време, културата се събира от странични издънки. Всички съцветия трябва да се режат заедно с леторастите, защото са сочни, както и главите.
Най-добре е растителната зеле да се прибира рано сутринта, когато росата все още лежи върху тревата. Екстремен случай - късна вечер. Това е да се гарантира, че главата не избледнява по-дълго. Трябва да го изрежете с остър нож наклонено.
Не бързайте след почистване на главната глава незабавно извадете храсталака - върху нея в течение на времето, се образуват странични издънки. Ако продължавате да се грижите за растението, можете да премахнете от него още много малки глави. Стрелите ще растат от аксиларните пъпки и на върховете им ще формират глави с тегло 200 грама и 6 см диаметър. Това увеличава добива на броколи и удължава сезона на получаването му на масата.
Знаещите се градинари дори растат зеле в мазета и дълбоки оранжерии. Преди да копаете, растението се напоява добре (за 1-2 дни). Храсти с добре развита розетка от листа са подходящи за отглеждане.