Задушени картофи с пиле в бавна готварска печка
Съдовете от картофи и домашни птици са правилно считани за най-популярни и широко обичани. Причината за това се крие не само в простия и разбираем вкус на готовата храна, но и в наличието на необходимите продукти. В рецепти по-долу ще се занимаваме с технологията за готвене на задушени картофи с пиле в бавна готварска печка, използвайки примера на няколко прости рецепти.
Задушени картофи с пиле и гъби
съставки:
- пилешко месо - 2.1 кг;
- лук - 360 г;
- зехтин - 55 ml;
- сладък пипер - 190 г;
- моркови - 175 г;
- 4 скилидки чесън;
- шампанско - 245 грама;
- сухо бяло вино - 160 мл;
- пилешки бульон - 980 ml;
- доматите в собствения си сок - 790 грама;
- картофи - 680 грама;
- доматена паста - 175 г;
- сушени риган, босилек - 1 ч.л.
подготовка
Преди да приготвите яхния с пиле, пригответе всички необходими съставки. Пиле, нарязани на ленти, разтривайте моркови на груб ренде. Разделете сладките пиперки и лук на половин пръстени, нарязайте гъбите на произволни парчета. Поставете зеленчуците и пилето в купата с много готварска печка, като предварително напълнете последната част от маслото. Оставете съдържанието на устройството със сушени билки и покрийте с бяло вино. Веднага след като се изпари последният, добавете лука, пюре от паста, доматено пюре и домати в собствения си сок. Поставете картофените кубчета на съставките на задухата, покрийте ги с бульон и оставяйте да се задушат в продължение на около час и половина на "охлаждане". След определеното време ястието може да се вкуси.
Задушено зеле с картофи и пилешко месо
Тази зеленчукова яхния, няма да готвим с парчета пиле и с натурален пилешки наденица. Последното се продава под формата на мляно месо, пълнено в естествена обвивка или черва, има по-голяма нежност, съдържание на мазнини и съдържа подправки в състава си.
съставки:
- бяло зеле - 370 грама;
- картофени клубени - 840 грама;
- моркови - 260 г;
- пилешки наденица (натурален) - 460 грама;
- кубчета бульон - 2 бр.;
- вода - 2,1 литра;
- смес от сушени италиански билки - 1 ч. л.
подготовка
Поставете устройството да се загрее с малко количество масло и междувременно да приготвите самите зеленчуци: нарязайте листата на зелето и нарязайте картофите и морковите в средни кубчета. Пилешкото наденица е най-добре нарязано на дебели кръгове, но можете да махнете мляното месо от черупката и да извадите малки кюфтета от него. Когато зеленчуците стигнат до половината готови, изсипете в купа бульонните кубчета, разредени във вода. Можете да замените кубчета и естествен бульон, ако има такава възможност. Излейте изсушените билки и гответе зеленчуковата яхния на "Stew" за около час.
Пилешка задуша с картофи в заквасена сметана
съставки:
- растително масло - 45 ml;
- лук - 95 г;
- целини стръкове - 2 бр.;
- моркови - 115 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- пилешко месо - 490 г;
- сухо бяло вино - 75 ml;
- пилешки бульон - 890 ml;
- картофени клубени - 210 г;
- лаврови листа;
- клонка от мащерка;
- брашно - 15 г;
- заквасена сметана - 180 мл.
подготовка
Изсипете голяма част от маслото в купата на бавната готварска печка и я използвайте, за да запържите лука и целината с парчета морков. След като зеленчуците имат свой вкус, добавете лаврови и мащерка към тях, добавете пуешката лук и поставете парчетата пиле. Пилето трябва да се хване и едва след това съдържанието на купата може да се излее с вино. Когато алкохолът е изпарен, добавете нарязани на кубчета картофи към ястието и покрийте със смес от заквасена сметана и бульон. Превключете от "Печене" в "Шиене" и оставете ястието да къкри за един час.