къща растения

Черно боб

Всеки знае полезни свойства на боба , но черното се отличава с неговите химически параметри, благодарение на което много добре подхранва човешкото тяло с всички необходими витамини, микроелементи и протеини. Между другото, при този вид боб има състав, много близък до този на животински протеин.

Ако сте яли черен боб, бъдете сигурни, че гладът няма да ви притеснява скоро. В допълнение, тези бобови растения нормализират нивата на холестерола в кръвта, намалявайки риска от сърдечносъдови заболявания. Яжте черен боб редовно, а рискът от рак на червата ще бъде намален до минимум.

Черните боб са просто незаменими за храносмилането - те се абсорбират бавно, в процеса на нормализиране на химическото равновесие в стомаха и червата и възстановяват микроорганизмите. Растителните влакна от боб ни предпазват от захарен диабет тип 2.

Черно вино сортове

Има няколко сорта черен боб, но най-често има две:

  • "Бъбрек" - има копринено черен цвят, аромат на хляб и сладък вкус с лека горчивина. Идеален за салати и задушаване. Приготвя се в продължение на 2 часа при предварително накисване;
  • "Preto" е черен боб с бял подгъва. Вътре има кремав цвят. Различава аромат на сладки плодове и сладък вкус с малка горчивина. Много често се използва в кухнята на Централна и Южна Америка. А ястие от този боб, наречено feijuada, е навсякъде любим в Бразилия. Варени бобчета 90 минути с предварително накисване.

Черно боб ястия

В Латинска Америка тези бобови растения приготвят много ястия. Кулинарно приложение обхваща мезета, първа и втора курсове, странични ястия и дори десерти.

Като предястие, черните зърна се прибавят към много салати, тъй като вървят много добре със зеленчуци. В допълнение, се оказва много вкусно пастет.

В първите ястия черен боб се намира в супата на гватемалската кухня. Дори в близост до нас бобът ще играе роля черен боб отлично допълнение, декорирайки го със своя сладък вкус.

Основни ястия и странични блюда с боб - това е толкова голямо разнообразие, че ще ви трябва отделна статия по тази тема. За вегетарианците тази съставка е просто незаменима. Фасулът е задушен, сварен, пържен, комбиниран с месо, зеленчуци, морски дарове. Да не говорим за участието на боб в зеленчукови ястия и кюфтета.

Фасулът се намира и в десерти. Например, тя може да се използва като съставка за палачинки и палачинки, пълнене за пайове. На остров Куба бобът се добавя към плодовите салати, а в Гватемала, дори покрит с шоколад.